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Lettland im Sommer 2023


 Brücke über die Slovice

Jürmala, Riga, Kap Kolka, Kuldiga, Varve und Liepaja, das waren unsere Stationen in Lettland. Ein schönes interessantes Land mit vielen menschenleeren Stränden und freundlichen Menschen. Hier hat es uns sehr gefallen.
Hier weiterlesen: Lettland im Sommer 2023

Litauen im Sommer 2023


 Berg der Kreuze Litauen

Als erstes waren wir im Baltikum unterwegs. Mit Auto und den kleinen Motorrädern, die im Vito genügend Platz haben. Um die lange Anfahrt zu sparen, haben wir die Fähre von Travemünde nach Liepaja genommen. Hier weiterlesen:Live aus Lettland und Litauen

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Do, März
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Kartoffel-Rezepte
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Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffeln, Salz, 800 g Kohlrabi, 1 Bund Petersilie, 200 ml Milch, frisch geriebene Muskatnuss, 250 g Schlagsahne, 150 g Crème fraîche, 80 g ungeschälte Sesamsamen, 4 El Öl, 1 Zitrone, 1/2 Bund Zitronenmelisse, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln und 20 Minuten im Salzwasser kochen lassen. Inzwischen Kohlrabi schälen, dabei die zarten Blätter beiseite legen. Kohlrabi halbieren, quer in 1 cm dicke Spalten schneiden. Petersilie waschen und hacken.
2. Kartoffeln abgießen, im Topf mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Milch und Petersilie unterrühren, mit Salz und Muskatnuss würzen. Püree abkühlen lassen.
3. Sahne und Crème fraîche aufkochen, Kohlrabi zugeben, salzen, zugedeckt 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Inzwischen mit feuchten Händen aus dem Kartoffelpüree 12 Plätzchen formen und im Sesam wenden. Portionsweise im heißen Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 Minuten braten.
3. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Melisseblättchen abzupfen, mit den Kohlrabiblättern in feine Streifen schneiden. Kohlrabi aus der Sahne nehmen und warm stellen. Sahne bei starker Hitze 2-3 Minuten einkochen lassen, mit 2 TL Zitronenschale, 1-2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen, mit 1 Prise Zucker abschmecken. Zitronenmelisse und Kohlrabiblätter mit den Kohlrabi-Scheiben in die Sauce geben und mit den Kartoffelplätzchen servieren.

Pro Portion: ca. 681 kcal
Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten

25 Jahre www.petra-kaiser.de


Happy Birthday Petra-Kaiser.de

Seit 25 Jahren ist meine Seite www.petra-kaiser.de online. Das muss gefeiert werden!

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