Petra Kaiser
Reiseberichte und vegetarische Rezepte
Das hat richtig Spaß gemacht :-) Ein Wochenende in der Eifel mit den Luchsen
Meine Pilgerwege zu Fuß:
2017 von Porto nach Santiago
2018 von SJPDP nach Burgos
2019 von Burgos nach Astorga
Nicht nur am Velentinstag, überrascht eure Liebsten mal mit einem leckeren Menü: Bananesuppe als Vorspeise, einen Salat der Liebe, feurige Spaghettis und hinterher eine Sektcreme mit Erdbeeren.
Diese Haselnussbrot ist mein Lieblingsbrot und ganz ohne Mehl. Hat man alle Zutaten im Haus, ist es schnell gebacken.
 Fast Food kann auch lecker und gesund sein kann, ausgewählte Zutaten möglichst in Bio-Qualiät, so schmeckt es mir am besten.
In den gekauften Gemüsebrühen, sind immer noch viel zu viele ungesunde Stoffe enthalten. Daher stelle ich sie selber her. Ja, es hat sich gelohnt!
Dieses Rezept stammt aus meiner Kindheit, es war einfach, ging schnell und hat nicht viel gekostet. Auch heute noch essen wir das Gericht immer wieder gerne.
Zutaten:
8 große Champignons, frisches Basilikum, Kräutersalz, Zitronensaft, 125 g flüssige Butter, 1 Tomate, 4-5 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1. Die Champignons putzen. Die Stiele vorsichtig rausdrehen u...
Wir lieben Gerichte mit Hirse. Wenn ich so ein vegetarisches Gericht zaubere, dann ist es ratzfatz aufgegessen, denn es schmeckt allen köstlich.
Zutaten:
Zitronenrotkraut:
1 (ca. 1,2 kg) Rotkohl 3-4 EL (Walnuß-)ÖI 50 g Zuckerrohr-Vollzucker (gibt's im Reformhaus oder Bioladen; alternativ: brauner Kandis), 1/2 unbehandelte Zitrone (in Scheiben), ...
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Spaghetti mit Zucchini in Knoblauchöl mit Chiliflocken und Zitrone, dazu ein paar Veggie-Garnelen, das hat uns gut gemundet.Â
Wenn die Weihnachtszeit kommt, dann freue ich mich immer auf die Weihnachtsbäckerei. Wie das duftet, wenn die fertigen Plätzchen aus dem Backofen kommen. Ich habe gleich eins genascht und sie schmecke...
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Wir lieben Ziegenkäse, heute habe ich ein neues Rezept mit Gemüse, Ziegenkäse, Kartoffeln, alles mit vielen Kräutern lecker gewürzt und im Ofen gebacken.
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Karibische Tomatensuppe
Zutaten für 4 Portionen: 30 g frisc... |
Vegetarische Rezepte zu Ostern! Wer möchte nicht auch als Gastgeberin das Brunchen genießen, denn ein ausgiebiges spätes Frühstück mit Freunden oder der Familie ist doch für viele das Schönste! Am bes...
Weihnachts-Menü Nr. 31 *neuSpinatquiche - Überbackene Käse-Kartoffeln - Vanilleeis mit heißen Kirschen
Spinatquiche Zutaten für 4 Pers... More detail
Weihnachts-Menü Nr. 26 - vegan *neuBauernsalat - Griechischer Auflauf - Himmlischer Himbeernachtisch
Bauernsalat (diese Menge reicht für 10... More detail
Weihnachts-Menü Nr. 27 *neuRote Bete Salat mit Feta - Lauchkuchen mit Schafskäse - Rote Grütze mit Vanilleeis
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Rote Bete Salat mit Feta... More detail
Weihnachts-Menü Nr. 29 *neuBlätterteig mit Pesto, Ziegenkäse und Tomaten - Champignon-Sahnesauce zu Semmelknödel - Rote Grütze mit Schmandcreme... More detail
Weihnachts-Menü Nr. 32 *neuBohnensalat mit weißen Bohnen, getrockneten Tomaten und Oliven - Quiche mit Zucchini, Tomaten, Käse und Oliven - Erd... More detail
Zutaten:
1 Kartoffel (150 g), 300 ml Gemüsebrühe, 50 g rote Linsen, 1 Knoblauchzehe, Curry, Cumin (Kreuzkümmel), 1 TL Zitronensaft, Jodsalz, Pfeffer, 1 Scheibe kalorienredz. Käse, 1/2 Bund Schnittlauch...
1 Apfel würfeln mit 10 g Rosinen, 20 g kernige Haferflocken, 10 g gehackte Mandeln und 100 g Magermilchjoghurt mischen.
Mit Low Fat Rezepten lecker abnehmen! Viele dieser vegetarischen Gerichte sind nicht nur schnell nachzukochen, sondern sie lassen sich größtenteils auch für den Rest der Familie anreichern.
Pizza mal ganz anders. Der Boden ist mit Gouda, Mandeln, Mandelmehl und Hüttenkäse gemacht und es schmeckte köstlich.
 Diese glutenfreie Variante habe ich für meinen Enkelsohn gebacken. Ja, seine Augen strahlten und es hat ihm super gut geschmeckt. (uns auch ;-) )
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel, 1 EL Butter, 1 EL Olivenöl, 350 g Risotto-Reis, 100 ml trockener Weißwein, 1 l heiße Brühe, 250 g braune Champignons (Steinpilzchampignons), 1 Bund Frühlingszwiebeln,...
Richtig lecker ist dieser Kartoffelsalat, genau richtig für die sommerliche Grillsaison. Wenn nur das Wetter ein wenig besser wäre. Aber der Sommer hat ja gerade erst begonnen. :-) Guten Appetit! Er h...
Es gibt Unmengen an Spargelrezepten, ich esse Spargel jedoch am liebsten nur gedünstet und mit Butter.
Dieses Sauerrahmrezpt ist mein Lieblingsrezept, total lecker, aber es ist eine Kalorienbombe!
Zutaten für 4 Personen:
150g Pistazien, 2 EL Zucker, 1 unbehandelte Orange, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 750 g Hokkaido-Kürbis, 1 EL Margarine, 1 Prise mildes Currypulver, 100 ml Sojadream (oder Sahn...
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Rote Linsen, Kartoffeln, Veggie-Fleisch, Knoblauch, Curry, Cumin, dann noch ein Klacks Vega-Creme, jupp das schmeckt klasse!
Jedes Jahr auf´s Neue! Das neue Jahr beginnt und damit auch die neuen Vorsätze. So geht es mir Jahr für Jahr. Was will man nicht alles im neuen Jahr anders oder sogar besser machen. Der Möglichkeiten gibt es viele.
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2020 wollte ich den 3. und letzten Teil vom Jakobsweg laufen, aber Corona machte mir einen Strich durch Rechnung. Nun habe ich die Planung wieder aufgenommen. Im Mai 2023 geht es dann ab Astorga los. Hier meine vorläufige Routenplanung vom Camino Francés:
Reiseplanung: Jakobsweg 2020/2023 von Astorga bis nach Santiago de Compostela
Auf dem Weg nach Pico (Azoren) machten wir einen kurzen Stop in Lissabon. Die Anreise erwies sich als tricky, denn an diesem Tag wollte Lufthansa partout nicht fliegen. Mehr in meinem Live- Reisebericht:
Lissabon und die Azoren im Sommer 2022 - ein Live-Reisebericht
Nach Reims folgte ein kleines Familientreffen, ehe es in die Bretagne und Normandie geht. Natürlich berichte ich jeden Tag live:
Mit Auto und Mopeds durch Frankreich - Ostern 2022
Ja, ich bin endlich wieder in New York und berichte live von meiner Reise. Hier geht es zum Bericht:
Live aus New York - im März 2022
Meine Reiseberichte im Web:
2022:
Eine kleine Überraschungsreise nach Brüssel *neu
Temeswar im Dezember
Ein Wochenende in der Eifel
Live aus ÄginaÂ
Live aus Lissabon und den Azoren
Fotoworkshop in Wien
Live aus Frankreich
Eine Kurzreise nach Temeswar mit Hindernissen
Live aus New York - im MärzÂ
Ein kurzer Zwischenstopp in Frankfurt am Main
Ein Wochenende in Ilsenburg im Harz
Ein Wochenende mit Hugo
2021:
Eine kurze Reise nach Temeswar
Ägina im Oktober
Lissabon und die Azoren
Fototour im Naturpark Feldberger Seenlandschaft
Rund um Wittenberge an der Elbe im Landkreis Prignitz - Brandenburg
Madeira im Januar
2020:
Bei den Kranichen am Günzer See
Bilder aus Schwerin, meiner Geburtsstadt
Lissabon und die Azoren im August 2020
Köln im August 2020Â
Fototour im Naturpark Feldberger Seenlandschaft 2020Â
Pilgern auf dem SigwardswegÂ
Ein Wochenende in Wien
Live aus Goa in IndienÂ
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Wer über diesen Link bei Amazon bestellt, hilft den Kindern in Rumänien, denn die Provisionen werden zu 100 % nach Rumänien überweisen. :-)
Bisher waren wir sieben Mal in Singapur und diese Destiantion steht auch wieder auf unserer Wunschliste. Schließlich waren wir auch auf unserer Hochzeitsreise in dem Stadtstaat. Daher zieht es uns immer wieder dorthin. Viel Spaß beim Stöbern :-)
Reiseberichte aus Singapur :-)
Über Griechenland habe ich mittlerweile 24 verschiedene Reiseberichte im Web. Viele Berichte sind von Ägina der kleinen Insel im Saronischen Golf. Wir sind auch schon mit Motorrad nach Griechenland gefahren, allerdings auch schon mal per Schiff. Hier geht es zu einer Übersicht über meine Reiseberichte. Viel Spaß beim Stöbern :-)
Reiseberichte aus Griechenland :-)
Panama, Venezuela, Chile, Brasilien, Uruguay, Argentinien, Ecuador, Galapagos und die Osterinsel, das sind unsere Reiseziele, über die ich einen Reisebericht geschrieben habe. In Mexiko waren wir auch schon zweimal, aber zu diesen Zeiten gab es noch kein Web. Hier geht es zu einer Übersicht über meine Reiseberichte. Viel Spaß beim Stöbern :-)
Reiseberichte aus Mittel- und Südamerika :-)
Der Urlaub auf Mallorca steht bei vielen Menschen in Deutschland weit oben auf der To-Do-Liste und dies ist kein Wunder. Mallorca ist eine schöne Insel, die Touristen jede Menge zu bieten hat. Dies trifft auch auf den kulinarischen Bereich zu.
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