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Last updateSa, 22 Feb 2020 8pm

Petra Kaisers Forum

Rösti mit Spargel-Ragout

Zutaten:
2 (200 g) Kartoffeln, 1 Möhre, Jodsalz, Pfeffer, 300 g grüner Spargel, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Öl, 100 ml Gemüsebrühe, 2 EL fettarmer Jogurt, 1/2 Topf Kerbel

Zubereitung:
Kartoffeln und Möhre schälen, grob raspeln, würzen. Rösti in einer beschichteten Pfanne braten. Spargel putzen, klein schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Im heißen Öl andünsten, Spargel zugeben. Brühe angießen, ca. 10 Minuten garen. Jogurt und Kerbel zum Spargel geben, würzen, mit Rösti anrichten.

Chili-Bohnensuppe mit Paprika, Pilzen und Rucola

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Wir lieben diese Suppe, weiße Bohnen, Zwiebeln Knobi, Paprika, Champignons und Rucola, dann noch Chili nach Gusto, ja so schmeckt Abnehmen gut und gesund ist sie allemal.
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