Pfannkuchen mit Früchten

Zutaten:
100 g fettarmer Joghurt, 1 Ei, Salz, Süßstoff, 40 g Weizenmehl, 1 EL Vollgran Weizenkeime (Reformhaus), 1TL Öl, 100 g Erdbeeren

Zubereitung:
Joghurt mit dem Ei verquirlen, eine Prise Salz, ein paar Tropfen Süßstoff, das gesiebte Mehl und die Weizenkeime zugeben, klumpenfrei verrühren. Eine beschichtete Pfanne mit ganz wenig Öl ausstreichen, erhitzen und nacheinander zwei Pfannkuchen ausbacken. Die Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden, auf den Pfannkuchen anrichten.