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Last updateDo, 19 Jan 2023 8am

Petra Kaisers Forum

Filet-Paprika-Ananas-Curry

Filet-Ananas-Curry

Zutaten für 2 Personen:
1 Packung vegetarische Filetstreifen (im Originalrezept stand 100 g Hähnchenfilet pro Person),  160 g Ananas in Stücken, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Paprika, 1 Lauchzwiebel, 120 g Reis (im Originalrezept stand 60 g), Salz, Pfeffer, Chili-Pulver, Paprika, Curry, 2 TL Olivenöl, 140 ml Gemüsebrühe, 2 EL fettarmer Joghurt

Zubereitung:
Reis nach Packungsanweisung kochen, Paprika und Lauchzwiebeln putzen und in Streifen schneiden, Knoblauchzehe abziehen und in Scheiben schneiden.
Das Filet in heißem Fett anbraten, Paprika, Knoblauch, Ananas und Lauchzwiebeln dazugeben und einige Minuten weiterbraten, mit den Gewürzen kräftig abschmecken.  Mit der Brühe ablöschen und noch einige Minuten weiterköcheln lassen.  Den Joghurt zum Schluss unterrühren und mit dem Reis zusammen servieren.
Sehr lecker!

PS. im Original-Rezept stand noch 1 kleines Stück Ingwer und 1 TL rote Currypaste, dann aber Chili-Pulver, Paprika und Curry weglassen.

Chili-Bohnensuppe mit Paprika, Pilzen und Rucola

Chili-Bohnensuppe mit Paprika, Pilzen und Rucola

Wir lieben diese Suppe, weiße Bohnen, Zwiebeln Knobi, Paprika, Champignons und Rucola, dann noch Chili nach Gusto, ja so schmeckt Abnehmen gut und gesund ist sie allemal.
Chili-Bohnensuppe mit Paprika, Pilzen und Rucola

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