Beiträge von Petra

Wir hier im Norden haben [noch] recht gutes Wetter, seid ihr auch vom Starkregen betroffen?

Selbstbeherrschung

sehr schön, Du bist wieder fleißig gewesen!

Das ist nicht vegan bezog sich auf mein Brot, welches ich immer backe:

Haselnussbrot getreidefrei, glutenfrei - Eiweißbrot

Ja, ich wollte kein Buchweizenmehl, sondern die Körner, wobei ich nicht wüsste, was an dem Mehl nicht vegan ist. Allerdings ist die Zubereitung aufwendiger, sie dauert halt 2-3 Tage, erst 1 Nacht einweichen, dann noch mal 24-36 Stunden fermentieren, ehe ich den Teig weiter verarbeiten kann.

Hier die Karte zu der Wanderung, die Zeitangabe stimmt natürlich nicht, denn wir waren länger als knapp 2 Stunden unterwegs:

Jetzt waren wir gestärkt für die nächsten 3 Kilometer. Wieder ging es durch einen Tunnel. Das letzte Stück liefen wir dann querfeldein und erreichten unser Ziel.

Wir "Mädels" entschieden dass wir uns abholen lassen und die beiden "Jungs" liefen den Weg wieder zurück.

Am Abend wurden wir alle dann wieder lecker bekocht, es gab u. a. Pizza aus dem Pizzaofen, lecker, dazu einen französischen Rotwein, was will man mehr.

Man nennt ihn auch den "Grünen Weg", denn er führt durch einen rund 900 m langen Tunnel. Durch diesen Tunnel fuhr vor vielen Jahren die Eisenbahn. Jetzt dürfen Fahrradfahrer und Spaziergänger hindurchgehen. Der Tunnel ist beleuchtet, aber man sollte schon ein Licht mitnehmen.

Nachdem wir den Tunnel durchquert haben, erreichten wir den Ort Saint-Paul-le-Jeune. Wir sind jetzt schon über 4 Kilometer gelaufen und wir brauchten eine Kaffeepause. In der Nähe gab es eine Bar des Sports, wunderbar. Wir setzten uns draußen hin und tranken einen Kaffee mit Milch „café crème“ wie er in Frankreich heißt.

Wanderung von Gagnières nach Saint-Paul-le-Jeune ca. 7 km

Am 24.4. haben wir uns zu Fuß aufgemacht, wir wollten eine kleine Wanderung unternehmen. Das Wetter war schön und Rocky wollte laufen. Als Ziel hatten wir uns das Haus einer Freundin von Maria gesetzt, die wir schon tags zuvor kennengelernt hatten. Mein Bruder hatte anderes vor, aber er wollte die "Fußmüden" später dann wieder einsammeln.

Heute habe ich den Buntspecht wieder erwischt

Danke

Ich will ja nichts mit Mehl backen, wollte nur interessehalber wissen, welche Mehle du dazu genommen hast. Ich backe mein Brot ja auch schon länger ohne Mehle. Friedrich und Jenni mögen es nicht und außerdem ist es nicht vegan.

Daher will ich mal das Buchweizenbrot probieren und zwar nach dem im 1. Beitrag verlinktem Rezept, allerdings die 2. Variante mit Leinsamen, Haselnüssen und Sonnenblumenkerne etc.

Heute habe ich mir die Körner gekauft. Über Pfingsten werde ich das mal probieren und werde berichten.

Viele Grüße
Petra

Hast Du ein spezielles Rezept, bzw. welche Mehle mischst Du?

Der Meisennachwuchs kann zwar schon fliegen, muss aber noch gefüttert werden.

Die Lupinen blühen und der Rosenbusch ist jetzt voll in Blüte.

Danke

Jetzt weiß ich auch, was ich mal gegessen habe, das war vor 2 Jahren in Auray in der Bretagne, sehr lecker waren sie:
Bretonische Galette, das sind dünne Pfannkuchen (oder Crêpe) aus Buchweizenmehl - ein Klassiker der Französischen Küche.

Als mein Bruder und Schwägerin noch in Köln wohnten, gab es dort auch ein Lokal (Crêperie `La Galette´) Dort gab es auch Bretonische Fischsuppe. Seit 2012 ist der Laden leider geschlossen.

Hallo in die Runde,

da ich ja gerade eine Detox-Woche einlege, bin ich über Buchweizen gestoßen, denn man sollte ja in dieser Zeit kein Getreide zu sich nehmen, aber ein Buchweizenbrot wäre ok.

Ich habe mir ein paar Rezepte im Netz angeschaut und dieses aus der Lüneburger Heide hat mich angelacht.

Rezept Buchweizenbrot- Das Rezept für ein aromatisches Brot mit der Spezialität der Lüneburger Heide

Hat schon jemand mal ein Brot mit Buchweizen gebacken? Ich habe keine Vorstellung, wie es schmeckt. Ich weiß, dass manche den Geschmack von Buchweizen nicht mögen. Ich weiß auch nicht, ob ich Buchweizen schon einmal gegessen habe, zumindest kann ich mich nicht daran erinnern.

Viele Grüße
Petra

Heute habe ich eine weitere Sorte von Vly gekauft und sie schmeckt mir gut im Kaffee oder im Müsli:

Vly Voll 3,5% aus Hafer und Erbsenprotein

Auch in diesem Produkt sind u.a. folgende Zusätze: Vitamin D3, Vitamin B12, Calcium, Selen und Jod. Und jetzt sehe ich es klar und deutlich auf dem Foto, ganz oben steht "vegan" Da hätte ich mir ja das Anschreiben ersparen können.

Wer lesen kann, ist klar im Vorteil

So, eben schon bekam ich die Antwort von VF Nutrition GmbH aus Berlin:

Zitat

Hi Petra,

danke für deine Nachricht und wie schön, dass du so ein Fan unserer Barista bist.

Ja, alle unsere Produkte sind rein pflanzlich/vegan.

Liebe Grüße
Vivian

Hallo in die Runde,

als ich letzte Woche bei meiner Nichte in Karlsruhe eine Kaffeepause zusammen mit meiner Schwester eingelegt habe, konnte ich aus verschiedenen Milchalternativen auswählen. Ich entschied mich für

Vly Barista aus Erbsenprotein

Sie schmeckt richtig gut, im Kaffee, im Müsli oder sogar einfach so und sie ist auch nicht in grüner Farbe. Das ist eine tolle Alternative zu Milch. Bei dieser Sorte wird auch Vitamin D3, Vitamin B12, Calcium, Selen und Jod zugegeben.

Ich habe eine Anfrage an die Herstellerfirma geschickt, ob das Produkt vegan ist. Auf der Verpackung steht das nicht explizit drauf.

Viele Grüße
Petra

Da ich dieser Thread eine Sammlung für MIlchalternativen sein soll, möchte ich hier keine Anmerkungen zwischendurch. Für Fragen oder Anmerkungen einfach einen neuen Thread anfangen.

Die ersten Blüten meiner Buschrose sind aufgegangen und auch die ersten Margariten der Blumenwiese blühen.