Beiträge von Petra

Seitan wird aus Weizeneiweiß hergestellt und zählt zu den beliebtesten pflanzlichen Eiweißquellen. 💪
Durch seine feste, fleischähnliche Konsistenz eignet er sich hervorragend zum Braten, Grillen oder für Pfannengerichte.
Seitan selbst schmeckt eher neutral, nimmt aber Gewürze und Marinaden sehr gut auf. ✨
Er ist fettarm, eiweißreich und damit ideal für eine bewusste, vegetarische oder vegane Ernährung. 🥗

🛒 Seitan bekommt ihr sowohl natur als auch bereits vorgewürzt in vielen Supermärkten, Drogerien, Reformhäusern und Bioläden. Er lässt sich vielseitig einsetzen und ist eine tolle pflanzliche Eiweißquelle für schnelle und herzhafte Gerichte.

👉 Viele weitere Rezeptvorschläge mit Tofu und Seitan findet ihr hier:
https://petra-kaiser.de/vegetarische-r…he-rezepte.html

Viele Grüße
Petra

Heute Abend habe ich für uns einen leckeren Salat zubereitet:
Ballensalat, weiße Bohnen (Cannellini) mit einer Salatsoße aus Olivenöl, weißen Balsamico, Senf, Agavendicksaft, Pfeffer und Salz

Dazu gab es ein veganes Steak von Green Mountain mit Kräuterbutter und für Friedrich gab es noch Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse. Die Salatsauce habe ich heute ausprobiert und die werde ich öfter machen.

Viele Grüße
Petra

Das genaue Rezept stelle ich noch ein.

Und heute wird gesungen, lalala...

Auf unserem Abendspaziergang entdeckt:

Wir hatten mal wieder Lust auf vegetarische Bratwürstchen und Friedrich hat für uns diese vegane Sorte gekauft:

Sensational Bratwurst/Saucisse aus Sojaprotein roh von Garden Gourmet

Ich habe sie in der Pfanne für 10 Minuten gebraten und ab und zu umgedreht. Dazu gab es Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln und Rotkohl aus dem Glas. Sehr lecker!

Kohlmeise im Frühling

🧀Alpenhof Schmelzkäse Kräuter & Sahne – mein Versuch, einen vegetarischen Schmelzkäse zu finden

Ich suche schon seit längerer Zeit einen wirklich vegetarischen Schmelzkäse, also einen, der ohne tierisches Lab hergestellt wird. Darüber habe ich auch schon mehrfach hier im Forum geschrieben.

Im Oktober 2025 bekam ich von einer Leserin den Hinweis, dass der Hochland Schmelzkäse vegetarisch sei. Leider ist dieser Käse in meiner Region trotz intensiver Suche nirgendwo erhältlich gewesen.

Als ich dann bei Edeka den Alpenhof Schmelzkäse (Kräuter & Sahne) entdeckte, war ich zunächst richtig froh. Die Verpackung wirkt modern, die Marke ist nicht unbekannt – und ich dachte: Endlich habe ich den vegetarischen Schmelzkäse gefunden. (ich hatte aber Alpenhof mit Hochland verwechselt )

❓Problem: Keine klaren Angaben zur Vegetarier-Tauglichkeit

Im Netz findet man zu Alpenhof Schmelzkäse nur sehr vage Aussagen wie:
„vegetarisch nicht gesichert“.

Keine Zutatenliste, keine klare Herstellerinfo, keine eindeutige Aussage zu Lab.

Da mir das zu unsicher war, habe ich am 12. März direkt beim Hersteller Rupp nachgefragt.
Eine Woche später habe ich einen Reminder geschickt.
Am 28. März 2026 folgte meine dritte Anfrage.

📭Stand heute (10. April): Keine Antwort

Bis heute habe ich keinerlei Rückmeldung erhalten – weder eine Bestätigung, noch eine inhaltliche Antwort.

🧭Mein Fazit

Solange der Hersteller keine klare Auskunft gibt, gehe ich davon aus, dass der Alpenhof Schmelzkäse nicht vegetarisch ist.

Das ist schade, denn der Markt für vegetarische Schmelzkäse ist ohnehin klein, und viele von uns suchen nach verlässlichen Alternativen. Ohne Transparenz bleibt dieser Käse für mich keine Option.

Viele Grüße
Petra

Schade um den schönen Baum, aber 70 Jahre ist auch ganz schön alt. Wir mussten unsere Kirsche ja auch aus Sicherheitsgründen entfernen.

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Ich habe heute noch ein paar Blüten fotografiert, allerdings war es sehr windig.

Ich war gerade mal im Garten, meine sind zwischen 55 und 65 cm groß. Sie sind aber auch schon fast verblüht.

Ein kleiner Video-Clip:

oh wie schön, unsere haben sich auch gut ausgebreitet. Wie hoch sind deine denn? Sie lassen sich aber schlecht fotografieren, ich probioere es morgen noch einmal.

Letzte Nacht schlich er wieder herum:

Ausblick

Einblick

Wir lieben Pimientos de Padrón - Backpaprika seitdem wir diese in Spanien kennengelernt haben.

Sie sind schnell in der Heißluftfritteuse zubereitet. Die gewaschenen Pimientos de Padrón mit 1 TL Öl vermischen und für 8-10 Minuten bei 180° frittieren. Mit Salz bestreuen und servieren sehr lecker.

Während meine Enkeltochter gestern bei einer Prüfung schwitzte, machte ich einen kleinen Spaziergang in den nahegelegenen Grünanlagen. Das Wetter war herrlich und die Prüfung verlief hervorragend.

Wir haben im ganzen Garten Wasserschalen draußen stehen auch vor dem Igelhaus, das reicht. Innen wäre das nicht so gut, denn sie machen ganz schön viel "Schweinereien".

Heute Nacht hat der Waschbär das Igelhaus inspiziert. Rechts vor dem Baumstumpf sieht man die beiden Wasserschälchen für die Igel.

Heute bekam ich von meinem Sohn noch ein Geburtstagsgeschenk. Es war ein riesiges Paket, und ich ahnte schon, was darin sein würde – schließlich hatte ich es mir gewünscht.

Es ist ein großes Igelhaus mit zwei rattensicheren Klappen und einem großen Fenster. Da sich bei uns wieder ein Waschbär herumtreibt, hat Friedrich noch ein paar Änderungen vorgenommen. Das Igelhaus ist eigentlich nach unten offen, aber wir möchten nicht, dass sich Mäuse oder anderes Kleingetier von unten hineinbuddeln. Deshalb wurde das Haus fest auf eine Holzplatte geschraubt.

Auch die obere Klappe, also das Dach, wurde zusätzlich gesichert, damit der Waschbär den Deckel nicht anheben kann. Ich habe gleich ein Schälchen mit Futter hineingestellt. Jetzt bin ich gespannt, wer es ins Häuschen schafft.

Morgen werde ich das Ergebnis sehen, denn ich habe die Wildtierkamera aufgebaut.

Viele Grüße
Petra

Heute habe ich auch im Garten fotografiert, ich will dieser Tage auch mal mit dem 100er rausgehen.