Gemüse aus der Heißluftfritteuse:
1 Zucchini, 2 Paprika, 2 rote Zwiebeln, 200 g Pilze, mit Pfeffer, Papriha, Thymian würzen und mit 1 EL Öl verrühren. In der Heißluftfritteuse 18-20 Minuten (Air Fry)) frittieren. Ab und zu durchschütteln.
So schmeckt das Gemüse super!
Heute gab es von REWE
Schnitzel auf Basis von Weizenprotein *vegan
Ich habe sie in der Heißluftfritteuse frittiert, vorher etwas mit Öl eingesprüht. Dazu gab es eine Gemüsepfanne und Kartoffeln, auch in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Indisches Omelette - Masala-Art
Frühlingszwiebeln putzen und in Röllchen schneiden, Eier verquirlen (ich habe 3 genommen, weil Friedrich auch mal kosten wollte 
) mit Salz, Pfeffer, Paprika und Masala Garam würzen.
Alles in eine gut gefettete Backform füllen und in der vorgeheizten Heißluftfritteuse (Air Fry bei 180°) 7-9 Minuten frittieren. Da nach dieser Zeit innen noch nicht alles fest war, habe ich dann noch weitere 2 Minuten auf "Bake" gestellt. Dann war es perfekt!
Nun damit das frisch gebackene Brot belegt, und "Guten Appetit"!
Romanesco-Curry mit Pak Choi in Erdnuss-Bananen-Sauce
Wow, was für ein leckeres Gericht! Schon seit langem suche ich Pak Choi und Romanesco in den hiesigen Supermärkten. Gestern habe ich endlich Pak Choi gefunden, dafür keinen Romanesco. Egal ich habe dafür Brokkoli genommen. Das Rezept steht auf Seite 116.
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, rote vegane Currypaste, Erdnussmus, Kokosnussmilch, Pak Choi und Brokkoli, sowie Salz, Pfeffer und Zitronensaft waren meine Zutaten.
Das hat uns so gut geschmeckt! Dieses Rezept kommt auf die Liste, das koche ich unbedingt wieder. Ich werde das auch mal mit anderem Gemüse kochen.
Damit Friedrich auch satt wird, habe ich ihne noch knusprige Kartoffeln aus dem Air-Fryer zubereitet.
PS. ich habe vergessen eine Banane war auch dabei!
Heute war es stürmisch und leider ist unser schöner Ginkgobaum einfach abgeknickt. Schade!
Möhrengemüse mit veganen Filetstreifen und Kräuterkartoffeln - alles aus dem Air Fryer
Möhren und Frühlingszwiebeln geputzt und geschnitten, mit Salz Pfeffer und Thymian gewürzt und in 1 EL Öl geschwenkt und 16 Minuten bei 180° frittieren. Zwischendurch einmal schwenken. Die Möhren hatten noch Biss.
Die Kartoffeln habe ich dieses Mal nur mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und auch in 1 EL Öl geschwnkt und bei 180°20 Minuten frittiert.
Die Filetstreifen habe ich mit etwas Öl eingsprüht und nur 5 Minuten frittiert.
Das war wieder sehr lecker. Ich habe mich heute wieder mit frischem Gemüse eingedeckt und werde weiter probieren.
Ich habe auch noch etliches an Füllstoff. Womit hast du sie gefüllt?
Super, wieder eine tolle Idee! 
Hier die Karte von Komoot.de über die Wegstrecke:
Am frühen Abend erreichen wir die Rhino Watch Safari Lodge. Wir befinden uns auf über 2.000 m Höhe im zentralen Hochland Kenias, zwischen dem Mount Kenya und dem Aberdare-Gebirge. Glück muss man haben, denn Karin und ich bekommen das große luxeriöse Familienzelt. Wow sage ich nur, Karin nimmt das große Ehebett und ich bekomme das Kinderzimmer mit 2 Betten. So kann ich eins als Ablage nutzen.
Wir haben ein großes Wohnzimmer mit 2 Chaiselongues. Was für ein Luxus!
Der Tag war lang, nachdem wir uns eingerichtet haben, trafen wir uns zum gemeinsamen Abendessen. Als wir in unser Zelt zurückkamen, bekamen wir einen Schrecken, die Betten waren gemacht und oh Wunder, jeder hatte eine Wärmeflasche im Bett. wir hatten aber nicht aufgeräumt, peinlich, peinlich. 
Hier auf dem Gelände leben einige Mantelaffen - Schwarz-weiße-Stummelaffen (Colobus guereza). Ein Ranger lockte sie mit kleinen Obststückchen an.
Unsere Mittagspause machten wir im The Trout Tree Restaurant, für mich gab es erst eine kleine Vorspeise und dann eine Pizza, hat alles gut geschmeckt.
Ein paar Bilder von unterwegs, allerdings nur während der Fahrt durchs Fenster geschossen.
Natürlich hielten wir unterwegs ein paar Mal an, denn es gab einiges zu sehen. So der Dreifarben-Glanzstar (Bild 1) und der Ellipsen-Wasserbock (Kobus ellipsiprymnus), eine Antilopenart (Bild 2 + 3)
Einen Kaffeeestopp machten wir am Kisima Point. In den Büschen findet man, wenn man gut beobachtet Chamäleons.
Fahrt nach Solio - 10.08.2025
Schon vor Sonnenaufgang waren wir wieder unterwegs, dieses Mal mit unserem gesamten Gepäck dabei. Hier ein paar Landschaftsbilder.
Hier die Karte von Komoot.de
Heute gab es Burritos
ich habe gewürztes Veggie-Fleisch in Öl und Paprika angebraten mit einer Dose gehackten Tomaten abgelöscht, Burrito-Gewürz hinzugegeben und 5 Minuten köcheln lassen. und Kidney-Bohnen (1 Dose) dazugegeben.
Mit Jenni zusammen habe ich dann 12 große Weizentortillas mit Kräuter-Frischkäse bestrichen und dann jeweils mit
einem Teil der Mischung, Creme fraiche, Salat und Käse belegt, aufgerollt und für 5 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfriteuse gebacken.
Lecker! Das machen wir wieder!
Wir waren so beschäftigt mit der Zubereitrung, dass ich vergessen habe, weitere Bilder zu machen. 
Sehr lecker ist der
Heute habe ich den Rasen gemäht und noch einmal ein paar Blumen fotografiert. Die Rosen blühen immer noch, ab und zu entwickelt sich sogar eine Sonnenblume von einem vergessenen Sonnenblumenkern der Vögel.
Nun ist alles wieder verblüht und wir haben das meiste schon zurückgeschnitten. Das rund Beet haben wir für eine Neuaussaat im nächsten Frühjahr schon vorbereitet.
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