1. Das Maischen
Wir füllten 4 Liter Wasser in den großen Topf und erhitzten ihn auf 72° C. Nun rührten wir das Malz klumpenfrei ins Wasser. Die Maische, wie es nun genannt wird, musste 60 Minuten auf einer Temperatur zwischen 65 und 69 Grad gehalten werden.
Das hieß, ab und zu umrühren, Temperatuer messen und eventuell korrigieren.
Schon vor längerer Zeit hat Friedrich eine Braubox geschenkt bekommen. Heute haben wir uns endlich mal dazu aufgerafft und sind unter die Bierbrauer gegangen. 
In der Box ist so allerlei drin:
Die Gärflasche mit Gärspund und Stopfen
Malz, Hopfen und Hefe
Thermometer
Abfüllschlauch mit Klemme
Bierpumpe
Reinigungsmittel
Dosierhilfe
und natürlich eine ausführliche Anleitung
Was wir uns kaufen mussten:
8-10 l Topf
großer Trichter mit Sieb
alles andere hatten wir im Haushalt:
zwei weitere Töpfe
großes Sieb
Kochlöffel
Messbecher
12 0,33 Bügelflaschen
ganz wichtig noch:
viel Platz, viel Geduld und viel Zeit
Heute kam wieder ein Regenschauer vom Himmel, die Regenrinnen konnten das Wasser nicht halten. Ich bin froh, denn gestern haben wir noch die Margariten und auch den Rosenbusch abgestützt.
Das Regenwasser auf dem Gartentisch draußen schmeckt am besten. 
Der nächste Park, den wir erreichten ist recht gut besucht. Es gibt unzählige überdachte Picknickplätze, einen großen Kinderspielplatz mit Fahrradübungswegen. Wir entdeckten einen großen Aufenthaltsraum mit Tischen und Stühlen und einer Verkaufstheke. Wunderbar, dort machten wir eine lange Pause mit Türkischem Tee und Kuchen. Alles zu einem Spottpreis.
Wer es gestern nicht geschafft hat, kann immer noch Widerspruch einlegen.
Der Widerspruch gilt nun nur für alle zukünftigen Beiträge. Die Beiträge (incl. Bilder), die man bislang auf den Plattformen Facebook und Instagram geteilt hat, darf Meta weiterhin für das Training der KI nutzen.
Man sollte nur eines beachten, nämlich META AI (der blaue Kreis), der bei WhatsApp seit kurzem vorhanden ist und sich nicht abschalten lässt:
Das schreibt die Verbraucherzentrale:
Sobald Sie in WhatsApp jedoch mit "Meta AI" kommunizieren oder in einen Gruppenchat integrieren, sind diese Teile der Kommunikation mit "Meta AI" nicht mehr Ende-zu-Ende-verschlüsselt und somit "öffentlich". Alle Anfragen und Nachrichten, die an den KI-Chatbot geschickt werden, können also doch für das Training von KI bei Meta verwendert werden. Sie sollten daher sorgsam mit Ihren Daten umgehen, wenn Sie "Meta AI" nutzen, egal in welchem Dienst (also egal ob bei WhatsApp, Facebook oder Instagram). Geben Sie darin keine sensiblen Daten wie Namen, Geburtsdaten oder Gesundheitsinformationen an!
Mit dem Aufkommen der Künstlichen Intelligenz wächst der Datenhunger der Tech-Konzerne. Meta – der Betreiber von Facebook, Instagram und Whatsapp – will seine KI mit Nutzerdaten trainieren. Wenn Sie das verhindern möchten, sollten Sie schnell handeln. Nur noch heute können Sie der Nutzung widersprechen, um all Ihre Daten vom Training auszuschließen.
Meta-KI-Training mit Ihren Daten: Jetzt noch widersprechen
https://mail.stiftung-warentest.de/optiext/optiex…3jPjMyw5p87IMLW
Hier geht es direkt zum Formular:
Facebook (man muss sich anmelden)
Instagram (man muss sich anmelden)
Viele Grüße
Petra
Ein weiteres Rezept aus dem Buch habe ich letzte Woche nachgekocht. Das hat uns gut geschmeckt, so mag ich auch Polenta, weich gekocht. Auch dieses Rezept mache ich noch einmal, habe ja auch ein ganzes Paket Polenta gekauft.
Frische Champignonpfanne mit Polenta und knackigen Tomaten
Sally wollte nicht fotografiert werden, aber ich habe sie überlistet.
Der Specht im Garten
Eine Initiative der Stadtverwaltung von Fatih in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Umwelt, Stadtplanung und Klimawandel ist das Kara Surları Millet Bahçesi Projekt.
Die Umgebung der historischen Stadtmauer von Konstantinopel (Fatih Kara Surları gehört zum Unesco Weltkulturerbe) soll durch das Projekt mit Spielplatzen, Picknickplätzen, Sportmöglichkeiten, Rad- und Fußgängerwege aufgewertet werden. Ich finde, das ist schon teilweise gut gelungen. Ich zeige später noch Bilder dazu.
Wir erreichen einen begehbaren Teil der Mauer und steigen die Treppen hoch, haben einen Blick über die gewaltige Mauer, die im Mittelalter als uneinnehmbar galt.
Der Seğirdim Yolu ist ein geschützter Gehweg auf Festungsmauern.. Soldaten sollten sicher entlang der Mauern gehen können, während sie die Festung verteidigten.
Bilder vom 19.4.2025 - unser letzter Tag: Stadtmauer und Großer Basar
Am letzten Tag war Friedrichs Wunschtag und er wollte gerne an die Stadtmauer. Ich war schon mal da, konnte mich aber nicht mehr daran erinnern. So fuhren wir mit der Straßenbahn bis zur Haltestelle Topkapi und stiegen dort aus. (dieser Stadtteil hat nichts mit dem Topkapi Palast zu tun, der ganz woanders steht.)
Die Stadtmauer (Theodosianische Mauer) wurde im 5. Jahrhundert unter Kaiser Theodosius II. errichtet und es sind noch einige Teile erhalten. Zunächst befinden wir uns außerhalb der Stadtmauer und laufen bis zum Eingangstor. Wir kommen zum Topkapi Deprem Park. Es ist ein sogenannter "Erdbebenpark", der im Falle eines Erdbebens als Zufluchtsort dient. Viele freie Rasen- Flächen, für Notunterkünfte, Wasserquellen, Spielplätze etc. Solche Parks gibt es an verschiedenen Stellen.
Wir gehen nun durch eines der Tore und wollen auf der Innenseite der Stadtmauer entlang gehen. Zunächst geht es aber durch den Stadtteil. Hier herrscht eine wohltuende Ruhe, kaum ein Auto oder Fußgänger.
Die ist ja schön 
Im Moment habe ich irgendwie keine Zeit zum Stricken oder zum Häkeln. Ich habe so viele andere Sachen...
Heute im Garten fotografiert:
Die ersten Rosenblüten sind aufgegangen. Die Lupinen blühen schön, aber sie sind voll mit Läusen.
Der Waschbär hat sich wohl tot gelacht, denn heute morgen sah es so aus:
Da musste Friedrich wieder ran und nun haben wir den Zugang enger gemacht, so dann der Waschbär es nicht mehr schaffen kann. (denken wir!) In dem Viedeo (Link folgt) kann man genau sehen, wie er sich hineingezwängt hat in das Häuschen Nr.2
So sieht es nun aus:
Ich habe wieder ein Rezept aus dem Buch nachgekocht,. Das habe ich gleich 2 x gekocht, denn beim 1. Versuch wurde es eine Suppe, dann habe ich die Gemüsebrühe halbiert und schon war es Rahmgeschnetzeltes. 
Veganes Rahmgeschnetzeltes zu knackigem Salat mit Feigen-Senf-Dressing
Was war drin:
Grüner Spargel, Champignons, Zwiebel, die Soße dazu besteht aus veganer Worcestershiresoße, Mandelmus, Senf, Paprika edelsüß, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, dazu gab es dann einen Eisbergsalat mit einer Soße aus, Sojaghurt, Zitrone, Salz, Pfeffer, Feige
Das war lecker!
Bild 3 + 4: als Suppe
Bild 5 + 6: als Geschnetzeltes
Als ich den Tchibo-Laden sah, musste ich einfach reingehen und mich umschauen. Friedrich blieb lieber draußen. Ich war erstaunt, es sind die Artikel, die es auch bei uns zu kaufen gibt, alles in deutsch.
Wir erreichten wieder den Fähranleger und fuhren mit der Fähre zurück. Dieser Ausflug hat uns auch richtig gut gefallen. 
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