Heute hatte ich nicht vie Zeit für das Abendbrot, daher wollte ich was Schnelles zaubern. Ich hatte noch eine Dose Kichererbsen-Bohnen-Mix und entschied mich für einen leckeren Salat.
Neben dem Bohnen-Mix, brauchte ich eine Zwiebel, Tomaten, Gurken, den Greek White, das ist ein veganer Fetakäse, (diesen stelle ich noch an anderer Stelle vor) Veggie-Würstchen und Petersilie.
Als Marinade habe ich nurOlivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker genommen.
Uns hat es super gut geschmeckt!
Das genaue Rezept findet ihr hier:
Bohnensalat mit Greek White
Viele Grüße
Petra