....nimmst Du zur Not auch getrocknete Blätter? Wenn ja, sind die 4-5 für 4 Personen?
Oder nur frisch gekauft und eingefroren? Getrocknete lassen sich nicht haarfein schneiden - zumindest kann ich das nicht.
Bei mir gibt's morgen ein paar Curries und ich hab einen Beutel getrocknete mitgenommen.
Ich will gleich für 12 Personen kochen und einfrieren, in den nächsten Wochen kommt viel Besuch.
Masalapulver aus Indien hab ich noch in etlichen Geschmacksrichtungen.
Der Neugierde halber, abseits des Themas:
Welche Curries kocht Ihr?
Wir nehmen für 4 Portionen 4-5 Blätter, kaufen auch immer gleich mehr und frieren sie dann ein. Sie lassen sich dann auch gut schneiden.
Wir kochen diese Curries, aber auch gelben und grünen Curry. Der grüne Curry dürfte der Schärfste sein und ist nichts für Thailand Einsteiger. Das schöne an den Curries ist, man kann fast alles dazu geben. Die meisten Curries sind mit kleinen Abänderungen auch für Vegetarier geeignet.
