Beiträge von SeeStern

... und es kann kein Küchengerät sein ?

Das mit der nassen Hose beim Bootsaus- und einstieg gibts auch an der Ostsee ,
weiß nicht mehr wo ...
find ich klasse , was Du da erlebt hast .

Sorry Petra , das Foto war wohl "illegal" , ... kopiert von der besagten Brillen Firma Seite .

ich las auch in Rezepten diese Idee mit den "Gemüsenudeln"
bin jetzt mal konservativ und bleibe bei "janz normale" Nudeln

diese kann ich außerordentlich empfehlen :
Firma Naturata - Hartweizen Maccaroni - demeter - hmmm - extrem & sehr lecker

Lädchen mit Kräutern und Schlangen für die Gesundheit ... sind auch Wunsch- Fotos

was für ein Abenteuer

wenn ich mir was wünschen dürfte , dann Fotos und Ideen aus einer chinesischen Apotheke

ein Magnet und die Silhouette einer Kirche - eines Doms

... Kölner Dom wär jetzt zu einfach ... oder doch ?

im Zusammenhang mit dem Camino de Santiago ?

Was für eine schöne Reise !

DANKE - reise gern a bissl mit

Kap Finisterre

exzentrische Muskelarbeit

Lied aus Flandern in niederländischer Sprache

Slaap, kindje slaap

Königskerze

Tour de france

Im ganzen Stück beim Asia Laden sah ich nun 2 Varianten :

Im Kühlregal 2-3 Wurzelstücke im Pack.
Und im Gefrierfach Wurzelstücke im Pack .

Galgant scheint frisch nicht lange lagerungsfähig zu sein , wie zB Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer .
Es sah schon geschält aus in den Packungen

Ich verschob daher den Einkauf .

Kurkuma heißt auch Gelbwurz .
Die Suppe blieb trotz eines halben Teelöffels Kurkuma Pulver spinatig Grün.

Turmeric ist Kurkuma .
Und Kurkuma gehört wie auch Galgant zu der Familie der Ingwergewächse.
Frischer Kurkuma gerieben in Möhren-Apfelsinen Salat schmeckt frisch und spritzig .

In der Spinatsuppe war Pulver . Schmeckt auch anders als der frische Kurkuma .

Die SpinatCremeSuppe war sehr lecker.
Als weitere Gewürze und Würzzutaten waren noch dabei :
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Cayenne Pfeffer, Turmeric, Cumin, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer .
Dazu eine Sosse/Dip aus Cremefraiche und Zitrone .

weitere Infos zu Galgant:
gibt verschiedene Schärfen, verschieden Pflanzen
.zB. Indonesischer und SüdIndischer Galgant(Alpinia Galanga) weniger scharf
Galgant aus China(Alpinia officinalis)
Galgantpulver , so wie ich es verwendet habe ist durch die Verarbeitung sehr mild , da die ätherischen Öle sich verflüchtigt haben.Vorteil ist , es besteht ein geringes Risiko zu überwürzen

Als nächstes werde ich frischen Galgant aus dem AsiaLaden ausprobieren .
Das wird bestimmt ein anderes Geschmackserlebnis.

vorab erstmal - kein "Wolfsmond" zu sehen : Töpfe sind leer

Heute kommt eine Spinatcremesuppe auf den Tisch .
Das Rezept suchte ich heraus , u a wegen der Zutat : 1 Teelöffel gemahlener Galgant.
Wenn die Gäste gehen gibt es Berichterstattung

ich fand heute auch heraus ,
dass es gut zu Suppen , besonders Kartoffelsuppen und Gemüseeintöpfen passt .
Habe mir heute gemahlene Galgantwurzel im Gewürzglas gekauft
und bin gespannt was für eine neue GeschmacksNote dadurch beim Kochen entsteht