Zutaten:
2 Tomaten, 2 reife Avocado, 2 TL Limettensaft, 1 Lauchzwiebel, 2 Stiele Petersilie, Salz, Cayennepfeffer, 1 Msp Sambal Oelek
Zubereitung:
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen. Avocado entsteinen und schälen. Fruchtfleisch würfeln. Mit Limettensaft pürieren. Lauchzwiebel und Petersilienblättchen hacken. Beides unter das Avocadopüree heben. Mit Salz, Cayennepfeffer und Sambal Oelek würzen.
Gefüllte Tomaten II
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