Zutaten und Zubereitung:
Ein Pöttchen Mascarpone ( oder Ziegenfrischkäse wer mag), gut dieselbe Menge geraspelte Zucchini,
mischen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gut würzen.
Diese Masse füllt man in ausgehöhlte Tomaten ( Deckel ab, alles rausholen und für die nächste Tomatensuppe aufheben ).
Auf die so gefüllten Tomaten streut man etwas Parmesan oder anderen geriebenen Käse
Bei ca. 180 Grad ab in den Backofen, bis die Tomaten etwas weich und der Käse oben zerlaufen ist ( je nach Menge 10 - 20 Min.) .
Das alles funktioniert auch mit Kräuterfrischkäse oder anderen Gewürzen oder...oder...oder...
Guten Appetit!
Das totaleinfachlecker und in großer Menge herstellbare Tomatenrezept
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