Agar Agar ist ein pflanzliches Geliermittel aus Meeresalgen
Es eignet sich besonders zur Herstellung fruchthaltiger Brotaufstriche, Tortenfüllungen, Pudding, Quarkspeisen und sogar als Tortenguss.
Für 750 ml Flüssigkeit oder Fruchtbrei nimmt man 1 schwach gehäuften TL (ca. 3 - 4 g)
Von der kalten Flüssigkeit 5 EL abnehmen mit Agar Agar verrühren, dann zu der restlichen Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen, dabei immer rühren.
Die Flüssigkeit wird beim Erkalten fest.