Käse

Hi,

ich habe die Käse Diskussion unter "BIO" verfolgt. Jetzt wollte ich mal ganz konkret die Frage stellen ob jemand einen Kälberlabs freien Parmesan kennt, der in normalen Supermärkten gehandelt wird. Und dann vielleicht noch einen Gauda ähnlichen Käse.

Völlig auf Bio-Produkte umzustellen kommt für mich aus finanziellen Gründen nicht in Frage, dafür langt es bei mir einfach nicht.

Da Parmesan und Gauda einfach mit zu meinen Leiblingslebensmitteln zählte, war ich sehr geschockt, von tierischem Lab zu hören. Ich dachte als Ovo - Lacto- Vegetarier bei Käse zwar in einer streitbaren (wegen Haltungmethoden) aber dann doch sicheren Lage in Punkto töten von Tieren, zu sein.

Ich bin erst seit sehr kurzen Vegetarier, und im Allgemeinen eh jemand gewesen der eher dessinteressiert an den Inhaltsstoffen seiner Lebensmittel war.

Wäre also nett wenn mir jemand konkrete Produkte nennen kann. Ansonnsten werde ich mich in diesem Punkt weiter auf die Suche machen.

LG
Matthias

wenn ich das richtig verstehe, ist es auch jeweils umso schwieriger tierisches Lab zu ersetzen je härter der Käse sein soll. Da Parmesan ja einer der härtesten Käsesorten ist glaube ich (ich kenne den eh nur gemahlen), ist es unter Umständen gar nicht wirklich möglich, diese Sorte ohne tierisches Lab herzustellen.

Habt Ihr Ehrfahrung mit veganen Ersatzprodukten - kommen die geschmacklich da mit? Preislich sind die noch "härter" als frisch gemahlener Parmesan eh schon ist. :-\

Aber Pasta ohne Parmesan ist NO GO!!!!!!