Heute habe ich eine total leckere Wintersuppe gekocht:
Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Porree, in Öl andünsten mit Gemüsebrühe ablöschen, Rote Linsen dazu und 20 Minuten köcheln lassen. Dann eine Birne vierteln und ohne Kerngehäuse weitere 5 Minuten in der Suppe köcheln lassen. Gewürzt habe ich mit 2 EL weißem Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz. In die Suppenteller habe ich Veggie-Salami klein geschnitten, dann die heiße Suppe mit den Birnen drauf und etwas Petersilie.
Köstlich sage ich nur.
