Ich habe heute die Portobello Burger mit Tempeh und Zwiebelsalat gemacht.
Eigentlich esse ich keine rohen Zwiebeln, da ich wirklich Magenprobleme davon bekomme.
Aber durch das marinieren waren sie viel verträglicher und der Salat war richtig lecker.
Auch der " Burger" war so gut, dass selbst Christian sagte, das würde er sofort wieder essen 
Ich hatte keine Portobellos, sondern Riesenchampignons, da hat nicht alles draufgepasst 
Danke, das hört sich ja gut an, ich werde es in Kürze auch mal nachkochen. 
Ich hatte auch noch folgendes Rezept nachgekocht, hat gut geschmeckt:
Pasta mit Roter Bete und Spinat
(da ich das Buch gerade nicht zur Hand habe, weiß ich nicht wie das Gericht dort heißt, ich berichtige es dann später)
Schmeckt das auch, wenn man nicht auf Rote Beete steht?
Ich sags mal so, es war nicht mein Lieblingsgericht. Allerdings mag ich ansonsten sehr gerne Rote Bete.
Heute habe ich das Rezept Gorillaburger mit gebratener Banane und marinierten Zweibeln aus dem Buch Seite 135 nachgekocht.
Es war richtig lecker, wobei die Zubereitung allerdings wieder sehr lange gedauert hat.
Die Zutaten für den Burger waren Kidneybohnen gewürzt mit Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer sowie Leinsamen geschrotet.
Die Zwiebeln habe ich in einer Marinade von Balsamico, Agavendicksaft und Salz eingelegt (im Buch steht a) rote Zwiebel, ich habe eine weiße genommen und auch sollte es Himbeeressig sein, den hatte ich auch nicht im Haus.
Die Banane wurde mit dem Burger gebraten. Für die Sauce habe ich so wie im Buch Erdnussmus, Sambal Olek, Agavendicksaft, Salz und Limettensaft genommen, allerdings mehr als vorgeschlagen.
Dann wurde der Turm gebaut:
unten Salat, dann -> Tomate, -> geröstete Paprika, -> der Burger -> die Banane, -> die Zwiebeln und zum Schluss dann die leckere Sauce.
Das hat wirklich gut geschmeckt! 
(obwohl der Burger wieder nicht ganz so fest wurde)
Sieht lecker aus.
Der ist bei mir komplett rausgefallen.
Ich mag keine gebratene Banane und Christian ist auf Erdnuss allergisch 
Nein, Tahini nutze ich im Hummus, das geht!
Aber ich denke auch, dass ohne Banane das Rezept wahrscheinlich langweilig wird 
Romanesco-Curry mit Pak Choi in Erdnuss-Bananen-Sauce
Wow, was für ein leckeres Gericht! Schon seit langem suche ich Pak Choi und Romanesco in den hiesigen Supermärkten. Gestern habe ich endlich Pak Choi gefunden, dafür keinen Romanesco. Egal ich habe dafür Brokkoli genommen. Das Rezept steht auf Seite 116.
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, rote vegane Currypaste, Erdnussmus, Kokosnussmilch, Pak Choi und Brokkoli, sowie Salz, Pfeffer und Zitronensaft waren meine Zutaten.
Das hat uns so gut geschmeckt! Dieses Rezept kommt auf die Liste, das koche ich unbedingt wieder. Ich werde das auch mal mit anderem Gemüse kochen.
Damit Friedrich auch satt wird, habe ich ihne noch knusprige Kartoffeln aus dem Air-Fryer zubereitet.
PS. ich habe vergessen eine Banane war auch dabei!
Wie Teewurst, auf Linsenbasis
Hätte ich gewusst, wie lecker dieser Aufstrich ist, dann hätte ich ihn schon längst nachgekocht. Super lecker! Was ist drin?
Rote Linsen, Salz, Zwiebel, Knoblauch, veganer Frischkäse, Rauchsalz, schawrzer Pfeffer, Paprika rosenscharf, Agavendicksaft
Die Linsen wurden gekocht, Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne mit Olivenöl angedünstet und dann alles gemixt. Genaues steht im Buch auf Seite 71
PS. Die Tüte mit Leinsamen gehört nicht zum Rezept.
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