Kartoffeln zu reiben macht mir keinen Spaß und fertige Puffer mag ich nicht kaufen.
So habe ich mal ein Rezept aus dem Internet etwas verfeinert und die Puffer haben uns sehr gut geschmeckt!
Zutaten: 1Paket frischer Thüringer roher Kloßteig o.ä., 2 Eier, 100ml Milch, etwas Salz, 2 EL Schnittlauch und Petersilie, ein bisschen Bärlauch und Zitronenmelisse.
Esslöffelweise in die Pfanne gegeben, knusprig braun in Olivenöl gebraten, dazu bunter Salat mit gekochtem Ei und grünem gebratenem Spargel, mit etwas Rohrzucker kandiert.
(Ein halbes Paket Kloßteig wäre für 2 Personen ausreichend gewesen.)
Schnell und preiswert 