Der Lippischer Pickert ist das Nationalgericht aus Ostwestfalen und ist ein leckerer Pfannkuchen.
Nach alten original überlieferten Hausfrauenrezepten besteht der Pickert aus frisch geriebenen Kartoffeln, Hefe, Mehl, Eier und Rosinen und wird in reinem Sojaöl in einer Pfanne ausgebacken.
Dazu reicht man Apfelmus, Preiselbeeren, Kompott, Salat, Sirup, Konfitüre oder auch nur einfach Butter.
Ich hab´s probiert und er schmeckt nicht schlecht <$§$
Viele Grüße
Petra