Wasabi ist eine grüne Paste mit vielen scharfen Senfölen. Man sagt auch "japanischer Meerettich".
Ich liebe zum Beispiel die grünen Wasabi-Nüsse. Das sind Nüsse, die mit Wasabi umhüllt sind. Wenn man darauf beißt, dann gibt die umhüllte Nuss eine gewisse Schärfe ab, die superlecker schmeckt.
Wasasbi wird auch zu Sushi gereicht. Wasabi gibt es als fertige Paste oder auch als Pulver zu kaufen. Man kann es in die Sojasauce rühren und dann zu Sushi oder Reis reichen, oder auch getrennt zum Dippen.
Rührt man das Pulver selber an, so sollte man daran denken, dass die angerührte Paste erst nach einigen Minuten ihre typische Schärfe erreicht, aber auch dass sie nach etwas einer halben Stunde die Schärfe wiedr verliert.
Lieber erst wenig anrühren und später nachlegen.
Viele Grüße
Petra
