Was ist ... eine Pastinake

Für ein Rezept brauche ich Pastinaken. Den Name sagt mir was, aber so richtig weiß ich nicht, was Pastinaken sind. Ich habe es aber mal Friedrich auf den Einkaufszettel geschrieben.

Tatsächlich hat er mir Pastinaken mitgebracht. Sie erinnern mich an Petersilienwurzeln, aber riechen ganz stark nach Möhren.

Nun habe ich mal im Netz nachgeschaut und folgendes gelesen:

Pastinaken sind Doldenblüher und man erntet die Wurzel. Sie sind reich an Kohlenhydraten, Vitamin C und Kalium, sowie Vitamin B und anderen Mineralstoffen.

Früher nannte man die Pastinake auch Hammel- oder Hirschmöhre. Sie war lange Zeit ein Grundnahrungsmittel und wurde von der Kartoffel und Möhre verdrängt.

Ich werde mit Pastinaken und Möhren eine Suppe kochen.

Viele Grüße
Petra

Wie bereitest Du die Pastinaken zu?

Ich habe gestern eine Suppe gekocht:
Pastinaken und Möhren in Öl gedünstet, mit Gemüsebrühe aufgegossen und alles 20 Minuten köcheln lassen. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel und dann püriert. Sie hat uns gut geschmeckt. Eben habe ich mir den Rest warm gemacht und ein vegetarisches Würstchen (von Garden Gourmet) reingeschnippelt. :,.)