Nachdem die Buschbohnen- und Tomatenernte voll im Gange ist, habe ich heute folgendes ausprobiert:
2 Hände Datteltomaten, halbiert
2 Hände junge Bohnen, ca. 4 cm Stücke
1 Knoblauchzehe klein geschnitten
in Olivenöl anbraten, Deckel auf die Pfanne und 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Salz + Pfeffer und ein paar Scheiben getoastetes Baguette dazu - ein Genuss!
Wolfgang bekam ein paar Jakobsmuscheln in die Tellermitte und rundum das Gemüse, das hat sehr appetitlich ausgesehen.
Das Gemüse passt sicher auch gut zu Veggieburgern oder -schnitzeln.
Zubereitungszeit 17 Minuten
= 5 Minuten schneiden + 12 Minuten auf dem Herd.