Mit einem Guss werden Muffins oder Mürbeteigkekse besonders festlich. Hier zwei einfache Varianten, die sich auch kombinieren lassen – so entstehen gemischte Teller mit Schoko- und Zitronenmuffins oder auch Kekse.
🍫 Schokoladenguss
- 100 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
- 1 EL Butter oder Kokosöl
Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter oder Kokosöl unterrühren. Leicht abkühlen lassen, dann Muffins oder Kekse eintauchen oder mit einem Löffel bestreichen. Der Guss wird glänzend und fest.
🍋 Zitronenguss
- 150 g Puderzucker
- 2–3 EL frisch gepresster Zitronensaft
Puderzucker mit Zitronensaft glatt verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Muffins damit überziehen und nach Wunsch mit Zitronenzesten dekorieren.
Tipps zur Kombination
- Teigvarianten (Schoko- & Rosinen-Muffins) lassen sich nach dem Backen unterschiedlich glasieren.
- Für gemischte Teller: Hälfte der Muffins/Kekse mit Schokoladenguss, Hälfte mit Zitronenguss verzieren.
- Optional: Muffins/Kekse mit Puderzucker bestäuben, bevor der Guss aufgetragen wird, für extra Kontrast.