Silvester-Raclette

Hallo,
jedes Jahr dieselbe Frage, was machen wir an Silvester. Hier ist mein Vorschlag:

Slivester-Raclette:

Mit einem gemütlichen Racletteessen braucht Ihr kaum Vorbereitungszeit.
Abwechslungsreich wird das Essen, wenn Ihr dazu eine Rohkostplatte und verschiedene Soßen (weitere Dips und Saucen siehe in der Rubrik Dips & Saucen) serviert.
Man isst dazu Pellkartoffeln, Bauernbrot und/oder Baguette. Klassische Beilagen sind Cornichons und Mixed Pickles, sowie sämtliche Gemüsesorten, ja sogar Nudeln eignen sich hervorragend.
Pro Person rechnet man mit ca. 200 g Gemüse und 200 - 300 g Raclette-Käse.
Saucen und Ideen dazu findet Ihr auf meinen Seiten http://www.petra-kaiser.de/vegetarische-r…r-raclette.html.

Guten Appetit!
Viele Grüße
Petra

Hi Mo,
während ich die letzten Wochen so rumsaß und rumlag, habe ich viele "Klatsch"-Blätter gelesen ;D
Da waren natürlich auch interessante Rezepte dabei
Was mir gefallen hat, mal was Süßes:

Zitat

Süße Quarkpfännchen
Zutaten:
2 unbehandelte Orangen, 125 g Speisequark, 1 Päckchen Vanille-Zucker, 30 g Zucker, 1 Ei, 2 rosa Grapefruits, 30 g Walnusskerne, einige Blättchen Minze, 2 TL Puderzucker
Zubereitung:
Die Orangen waschen, von einer die Schale abreiben und mit dem Quark, Vanille-Zucker, Zucker und Ei verschlagen.
Orangen und Grapefruits filetieren, die Walnüsse hacken.
In ein Pfännchen jeweils etwas Obst und darüber 2 EL von der Quarkmasse darüber geben. 5 Minuten unter dem Grill überbacken, dann mit Nüssen und ein Blättchen Minze bestreuen.

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oder

Zitat

Kleine Früchte-Pfannkuchen
Zutaten:
2 Eier, 1/4 l Milch, 1 Prise Salz, 100 g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, Früchte nach Wahl aus der Dose oder frisch - Ananas, Pfirsiche, Bananen, Ornagenfilets, Apfel- oder Birnenstückchen
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Früchte zu einem glatten Teig verrühren. In ein Pfännchen erst ein wenig Butter, dann die Früchte und zum Schluss 1-2 EL von dem Teig. 5 Minuten unter dem heißem Grill überbacken.

Zitat

Mozzarella-Tomaten-Zucchini-Pfännchen
8 Kirschtomaten halbieren, 2 Zucchini in Scheiben schneiden, 4 Scheiben Mozzarella, eine Handvoll Pinienkerne, Basilikum. In ein Pfännchen 2 halbe Kirschtomaten und 4 Zucchinischeiben legen, mit einer Scheibe Mozzarella belegen mit Pinienkerne bestreuen und überbacken. Mit Basilikum garnieren und bei Bedarf mit frischem Pfeffer würzen.

Hast Du meine anderen Vorschläge auf meiner Seite gesehen?

Viele Grüße
Petra

Hallo Mo,
schön, dass Du es gefunden hast ;D
Langsam werde ich mir auch überlegen müssen, was ich machen werde, denn bei mir war ja für Weihnachten nichts geplant. Am 24. Dezember feiern wir mit unserer Nachbarin quasi "Anti-Weihnachten" mit Schrottwichteln und ohne Geschenke Da brauche ich mir um das Essen keine Gedanken zu machen, wir stellen die Getränke ;D
Am 2. Weihnachtstag wäre ja ein Raclette oder auch Käse-Fondue passend. Nur das Käse-Fondue ist ja immer mit Weißwein und Kirschwasser, da muss ich mich mal erkundigen, ob es auch ohne schmeckt? Denn Jenni isst dann mit. Fürs Raclette habe ich gar keine Ausstattung...
Und für Silvester muss ich ja auch noch etwas planen. Oh je, das wollten wir alles vermeiden :-\
Viele Grüße
Petra
PS. da habe ich zunächst wieder unter Jennis Namen geschrieben... :o