Nützliche Links rund um die Zöliakie

Wenn bei jemanden die Diagnose Zöliakie gestellt wurde, ist der erste Weg zur DZG:
Deutsche Zöliakiegesellschaft: http://dzg-online.de/

Der Beitrag im Jahr lohzne sich in vieler Hinsicht.
Der jährliche Mitgliedsbeitrag beträgt ab 01.01.2013 45 € pro Kalenderjahr.
Bei Neueintritt wird eine einmalige Verwaltungspauschale von 15 € erhoben.
Für Familienmitglieder, die auch Mitglied in der DZG sind, wird eine Pauschale von 3 € pro Kalenderjahr erhoben.

Einmal im Jahr, immer Ende Dezember, erhält man von der Zöliakiegesschaft eine Positivliste für Lebensmittel, Arzneimittel und zahlreiche andere Informationen. In der Positivliste sind "normale" auf Glutenfreiheit getestete Lebensmittel aufgeführt. Beim Einkauf kann man dann nachschauen ob ein Lebensmittel glutenfrei ist. Angesichts des Umstandes, dass mittlerweile viele Firmen rein vorsorglich schreiben "kann Spuren von Gluten enthalten", ist das sehr hilfreich.Beispiel: Bei Milkaschokolade steht z.B. so ein Hinweis, und dies bedeutet, man sollte es nicht kaufen - aber in der Positivliste sind viele Artikel von Milka als glutenfrei - trotz des Hinweise- gelistet, und man kann sie dann doch kaufen. Die AUfstellung über die getesteten Lebensmittel hat mittlerweile 688 Seiten!. Ich glaube, als wir vor 25 Jahren getreten war, war die Listen nur 1/3 so dick.

Dann gibt es alls 1/4 Jahre immer eine Ergänzung von Artikeln, die getestet und bisher nicht in der Jahresliste enthalten sind, sowie eine Zeitschrift, in der über Reisen mit Zöliakie, einschließlich Hotelhinweisen, Restauranthinweisen etc., übver neue Produkte und medizinische Erkenntnisse berichtet wird.

Über die Zöliakiegesellschaft erhält man Kärtchen für den Koch in allen möglíche Sprachen, die einem auf Reisen beim Essen aussuchen helfen, da sie das Problem erklären.

Außerdem bekommt man:
Ausführliches Informationsmaterial rund um die Erkrankung Zöliakie

eine umfangreiche Rezeptsammlung
den Kur- und Ferienführer “Sorglos Reisen” mit Adressen von Restaurants, Hotels und Kureinrichtungen, die
glutenfreie Kost anbieten

Es gibt auch in viele Städten treffen und Kontaktpersonen, Backkurse etc.

Ich kann jedem Betroffenen wirklich anraten, beizutreten!

Eine wunderbare Rezeptsammlung findet man hier:

http://www.glutenfrei-kochen.de/kb

Einer der großen Anbieter von glutenfreien Lebensmitteln ist die Firma Schär.
Auch diese haben eine Rezeptsammlung und Tipps für die Nahrungszubereitung

http://www.schaer.com/de/glutenfrei-kochen

Es gibt auch einen großen Lebensmittelversand für glutenfreie Produkte -

http://www.querfood.de/

Hier kann man auch einmal hereinschnuppern und sich einen Überblick über die Produktvielfalt verschaffen -

Hier habe ich noch eine gut Seite gefunden:

http://www.gluten-frei.net

Gluten ist nicht nur in Nahrungsmitteln enthalten, sondern auch in Medikamenten und Kosmetik - hier ein intensiver Hinweis von der Zöliakiegesellschaft bei der es auch eine Positivliste dafür gibt

http://www.dzg-online.de/files/130805-p…kosmetik_fe.pdf

beate, lies mal den link von der Zöliakiegeselleschaft!

Habe ein Rezept für glutenfreie Mozarellasticks zum Selbermachen entdeckt:

http://www.gluten-frei.net/2012/03/rezept…lla-sticks.html

Beate, das ist ja toll - Wandsbeker Marktstraße ist in der Nähe des Amtsgerichts Hamburg-Wandsbek wo ich gelegentlich bin und außerdem bei einem der Kinos, in die ich gehe - das werde ich mir mal anschauen. DANKE!

Auf der Homepage habe ich allerdings noch ein einziges glutenfreies Teil entdeckt - Dinkel und Hafer sind glutenhaltig....

Ja, das habe ich auch alles gelesen -aber stammt aus dem Jahre 2011.... vielleicht haben sie es wieder aufgegeben - aber ich kläre das wenn ich mal dort zu tun habe. Natürlich gibt es auf Bestellung auch in HH glutenfreie Brote in Reformhäusern, aber die habe ich noch nie gekauft, da Okke im Alltag selten auf Brot steht

Bisher war ich auch davon ausgegangen, dass Sojasoße ein problematisches Lebensmittel ist, da oft Weizen deklariert wird als Inhaltsstoff. Ich achte zuhause daher immer darauf glutenfreie Sojasoße zu kaufen. Jetzt habe ich aber diesen Artikel gefunden:
http://suite101.de/article/soja-u…oeliakie-a99074

Danach kann Sojasoße zwar zu allergischen Reaktionen führen, das darin enthaltene Gluten ist aber unschädlich geworden.....