Rote und Grüne Currypaste - gibt es die auch vegetarisch?

Petra

Heute wollte ich mir Rote Currypaste kaufen. Ich habe sie auch in einem Reformhaus gefunden, es gibt verschiedene Anbieter, eine von Bamboo Garden habe ich mir in den Einkaufswagen gelegt.

Da ich an der Kasse noch etwas warten musste, habe ich mir die Zutatenliste angeschaut:
Fisch lese ich gerade noch. Nicht zu fassen, schon wieder kann ich die Currypaste nicht kaufen. Auch bei den anderen Firmen ist jeweils Fisch enthalten.

Nun frage ich mal in die Runde, kennt jemand eine Currypaste, die auch für Vegetarier geeignet ist? Ich habe mir jetzt Sambal Olek mitgenommen, ist zwar nicht dasgleiche, aber wenigstens scharf.

Viele Grüße
Petra

angelika

Ja, von Thai World Import & Export C., Ltd.
Importeur Kreyenhop & Kluge GmbH & Co.KG

Red Curry Paste
Green Curry Paste und
Yellow Chili Paste.

Ich hab gerade nur noch die rote im Haus mit diesen Zutaten:
Rote Chili, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Kaffir-Limettenschale, Galgant, Koriandersamen, Kreuzkümmel.
Haltbar mindestens 2 Jahre im 400g Becher und kostet im Angebot unter 2 EUR.
Allerdings hab ich die bisher nur in der Metro gesehen.

>""§

Petra

Oh danke Angelika, das macht mir Hoffnung! Dann werde ich mir diese mal besorgen.

SeeStern

Ja -wenn Du die selbermachen möchtest hätte ich
ein grünes , rotes oder gelbes Rezept...

Die halten im Kühlschrank ca 2 Wochen - das ist kleines Argument gegen das Selbermachen.

Petra

Ja gerne SeeStern, über ein Rezept würde ich mich freuen. Das ist ja oft mit frisch gemachten Sachen, dass sie nicht so lange halten, aber egal, dann muss man eben mehr essen.

SeeStern

Rote und scharfe Paste

3 kleine Schalotten
2 Knoblauchzehen
2-3cm Ingwer
5 cm Zitronengras(den Bauch)
4 frische Chillischoten alles fein und klein schneiden
und alles in einem Mörser zerstößeln

1 Nelke
1Eßl Koriandersamen
3Eßl Paprikapulver
1 Tl Kreuzkümmel/Cumin
1 Tl Curcuma
1/2 Tl Zimt
1/4 Tl Vanillemark
1 Prise Muskatnuss
2Eßl Kokosöl
1 Tl Salz
3 Körner schwarzen Pfeffer
1Tl Honig oder andere Süße alle getrockneten Gewürze ohne alles
in einer Pfanne sanft anrösten .
Alles zusammen im Mörser bearbeiten . Daraus entsteht eine sämige Paste .
Mit neutralem Öl bedeckt hält es problemlos ca 2 Wochen kühl gestellt.

Petra

Super, danke, die muss ich unbedingt mal ausprobieren. >""§

angelika

SeeStern, von der roten habe ich noch fast den ganzen Becher.

Schreibst Du bitte noch gelb und grün auf?
Danke

Erhard

Wir kaufen unsere Currypasten immer im Asia Shop in 400 Gramm Becher. Sie gibt es aber auch kleiner in Beutelform.
Bei den Zutaten fand ich nichts, warum sie für Vegetarier nicht geeignet sein sollen.
Hier alle 3 Pasten:

Petra

Erhard danke, ja die sind auch für Vegetarier geeignet. Mal sehen, wo ich diese herbekomme. :,.)
Welche ist besonders scharf und welche die mild?
Viele Grüße
Petra

Erhard

Die Schärfe hängt vom Anteil der Chili ab. Gelb ist am "Wenigsten" scharf, grün ist die schärfste Paste.
Man bekommt sie in jeden Asia Laden, oder online.
Sie ist lange haltbar.

Petra

Ok, dann für Michael und Friedrich die Grüne Paste und für Jenni und mich die Gelbe Paste:-)

SeeStern

Zitat von Angelika

Schreibst Du bitte noch gelb und grün auf?

schau mal woanders

angelika

Mach ich, danke >""§

Rote und Grüne Currypaste - gibt es die auch vegetarisch?

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