Pizza mit Käseboden - Glutenfrei und ohne Getreide

Sieht interessant aus und das werde ich versuchen -

Hallo zusammen,

super Rezept, dankeschön! Werde es in nächster Zeit mal ausprobieren! Ich selbst mache auch den Pizzateig immer Glutenfrei aufgrund der Glutenunverträglichkeit meiner Tochter. Dafür nehme ich entweder Buchweizenmehl (mein absoluter Favorit unter den Glutenfreien-Mehlsorten) oder Buchweizenmehl gemischt mit Reismehl. Auch ich habe beim ausrollen schon öfters Schwierigkeiten gehabt, weil diese Mehlsorten viel "klebriger" sind. Ich habe bisher zwei verschiedene Techniken ausprobiert, um den Teig besser auszurollen.

1. Ich rolle den Teig direkt im Blech auf ein wenig Öl aus und ziehe ihn dann an den Seiten raus.

2. Ich nehme ein wenig Alufolie oder Backpapier und gebe dies auf den Teig, und nehme dann den Teigroller und rolle über der Alufolie/oder dem Backpapier.

Hoffe ich konnte jemanden weiterhelfen und gutes gelingen!

Liebe Grüße