Heute habe ich ein leckeres Rezept ausprobiert, es hatte aber keine berauschende Wirkung 
Zucchini-Puffer mit Hanf
Zucchini werden geraspelt und gesalzen
Eier mit Käse, Frischkäse und Zwiebeln
alles mit Hanf- und Mandelmehl vermengen
kleine Puffer in Öl ausbraten
servieren und genießen!
Das hat uns super gut geschmeckt! Das genaue Rezept könnt ihr hier nachlesen.
VIele Grüße
Petra
Sieht gut aus und ist ja ähnlich wie mein Zucchinipufferrezept. Vermutlich kann man das Hanf - und Mandelmehl auch durch andere Mehle wie glutrnfreies Mehl, Sonnenblumenkernmehl, etc ersetzen.
Hier geht es zu dem Rezept:
Natürlich lässt sich das Rezept beliebig abwandeln, indem man anderes Mehl nimmt oder anderen Käse, man kann auch Kräuter dazunehmen etc. Der Variationen sind keine Grenzen gesetzt.
Das Hanfmehl hat einen speziellen nussigen Geschmack und wie ich schon im Rezept schrieb, die Nährwerte sind interessant:
100 g haben nur 290 kcal mit 30 g Eiweiß und nur 1,2 g Kohlenhydrate und 7,9 g Fett
Die meisten anderen Mehle haben allerdings einen hohen Kohlenhydratanteil.
Viele Grüße
Petra
Das ist interessant. Mit Hanfmehl habe ich noch nie gearbeitet - ich glaube, es ist ordentlich teuer, oder? Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Mandelmehl habe ich.
Ich habe dieses Hanfmehl bei Edeka gefunden und ja, es ist teuer (3,99 € für 350 g). Da mein Mehlverbrauch prinzipiell sehr gering ist, fällt das nicht so auf. Ich backe ja nicht so oft.
Die Nährwertangaben hatte ich aus dem Netz. (Auf die Verpackung zu schauen, daran habe ich überhaupt nicht gedacht. 
)
Auf dieser Verpackung stehen folgenden Angaben pro 100 g:
3,4 g Kohlenhydrate - davon 2,4 g Zucker
7,7 g Fett - davon 1,0 ungesättigte Fette
46 g Ballaststoffe
30 g Eiweiss
1,2 g Omega-3-Fettsäuren
4,3 g Omega-6-Fettsäuren
Das Mehl ist für den Verzehr durch Kinder, Kleinkinder und Säuglinge nicht geeignet. Die tägliche Verzehrmenge von Erwachsenen sollte 30 g nicht überschreiten. Das Hanfmehl lässt sich auch zum Andicken von Saucen verwenden.
Beim Backen können 10% des normalen Mehls durch Hanfmehl ersetzt werden.
Viele Grüße
Petra
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