Meine sind auch alle geerntet, ich weiß nur nicht, was ich mit den jetzt noch grünen machen soll, reifen lassen oder mal wieder Chutney.
Hätte ich nur eher mitbekommen, dass die Wochenmitte her sehr warm wird...
Wann wird denn Topinambur am besten ausgegraben?
Ich wuerde bis Anfang November warten. Das Ausgraben wird dann spannend. Es ist wie Schatzsuche. Die Knollen hängen nicht am Wurzelballen, sondern an dünnen Wurzelfaeden im Umkreis von bis zu 30 cm neben oder unter der Pflanze. Du wirst sehen... Alle werden nie gefunden, aber aus denen werden dann ja auch die neuen fuer 2021. Ich habe zur einfacheren Ernte Pflanzen in einen größeren Topf gesetzt und im Hochbeet eine Pflanzsperre eingebaut, die wurde aber auch gesprengt und umgangen
Angelika, grab den Topinambur nur dann aus, wenn du ihn brauchst. Du kannst ihn den ganzen Winter im Garten lassen.
Ich habe meine Tomaten jetzt auch abgeerntet und die Pflanzen entsorgt. Und was kam da zum Vorschein: Eine Zucchini - die einzige in diesem Jahr. Die Zucchinipflanze habe ich stehen lassen, vielleicht gibt es ja noch eine
Ich habe die grünen Tomaten ja auf ein Backblech gelegt und dazu eine reife Banane und einen reifen Apfel. Es wirkt, die Tomaten bekommen nach und nach Farbe!
Meine bekommen auch nach und nach Farbe, ohne Apfel und Banane, einfach so
Spannend was man hier alles lernen kann.... 
Gibt verschiedene Farben Topinambur.
Eine Farbe aus unserem Garten mit eher sandiger Erde und die dunkelrosane aus einem Garten mit lehmiger Erde.
Das ist ja interessant. Ich werde mal am Wochenende bei meinem nachschauen
ich habe noch ein paar rote Tomaten geernetet ( Gewächshaus ) und daraus heute eine Shakshuka gemacht.
War lecker!
Hier ein Teil meiner Topinamburernte
Einige waren wirklich richtig groß
Sehr lecker: In Scheiben geschnitten, in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch
Oder als Auflauf: Schälen, in Scheiben schneiden, ca 10 Minuten in Wasser kochen.
In eine Auflaufform zusammen mit Lauchzwiebeln, RIndfleisch, Käsesoße mit Philapelpia gemacht und Käse obendrauf - im Ofen überbacken
ich habe noch ein paar rote Tomaten geernetet ( Gewächshaus ) und daraus heute eine Shakshuka gemacht.
War lecker!
Google sagte mir, dass es ein israelisches Gericht ist. Wie machst Du das?
Google mal nach " Shakshuka – Tim Mälzer und Kitchen Impossible sei Dank"
Ich weiß nicht, ob ich den Link hier rein setzen darf 
War sehr lecker, aber die Eier haben recht lange zum stocken gebraucht.
Den Link hättest Du ruhig setzen dürfen.
Das sieht sehr interessant und lecker aus, danke 
Am Montag kommt ein Gärtner zum Baumschneiden und bei der Gelegenheit will ich eine Gartenseite (Sonne von morgens bis mittags) sehr tief umgraben lassen und neu bepflanzen.
Die Gärtnereien machen am 8.3. auf.
Raus sollen alle Stachel- und Johannisbeersträucher, 2 Rhabarberstöcke, ca. 60 Erdbeerpflanzen und 10 Himbeersträucher.
Der Meerrettich, den ich vor einigen Jahren dummerweise eingebuddelt habe, überwuchert mit seinen 90 Zentimetern einfach alles!
Vorgesehen sind Datteltomaten, die waren enorm ergiebig, dafür reichen aber 5 der ca. 40 m²
(Salate und Buschbohnen kommen wieder in die Hochbeete.)
Topinambur geht leider nicht mehr, der würde dem Gemüse die Sonne nehmen.
Vor den Sträuchern hatte ich Karotten, Broccoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Rettiche... angebaut und aufgegeben:
Ernte gegen Null: Möhrenfliege, Kohlweißlinge, Schnecken und Vögel.
Fällt Euch außer Kartoffeln etwas dazu ein?
Was gibt es für widerstandsfähige Gemüsesorten außer Pastinaken?
Habt Ihr Erfahrung mit Einlegegurken im Freiland?
Die Fruchtansätze von Zucchini und Kürbissen faulen bei mir regelmäßig ab.
Ich hab seit Tagen anscheinend eine Denkblockade.
Danke für jeglichen Input!
Hier unsere Favoriten :
Es gibt verschiedene Sorten Mangold und rote Beete .
Hier ist der Mangold in einem Jahr wunderbar gewachsen und es gibt doch 
gute Rezepte mit Mangold .
Und Rote Beete ist bisher immer was geworden .
Dieses Jahr wollen wir etwas früher mit verschiedenen Sorten Grünkohl ( = Schwarzkohl ? ) loslegen .
Die Pflänzchen kamen Ende September erst 
in die Erde und waren lecker bis vor 2 Wochen ,
aber ein bißchen klein geraten und damit uns zu wenig .
Muttern pflanzt Einlegegurken im Freiland an.
Hat allerdings auch kein Schneckenproblem.
Wobei auch meine Gurkenpflanzen bei den Schnecken keinen Appetit geweckt haben.
Man muß halt die mühevolle Arbeit des Einkochens auf sich nehen, dann sind Einlegegurken natürlich eine gute Idee.
Wie wäre es mit Erbsen? Spinat könntest du ausprobieren. Da gehen auch 2 Ernten im Jahr, oder man buddelt den Rest als Gründung um.
Vielleicht ist Platz für einen Rosmarinbusch, Marrokanische Minze macht sich auch gut, wuchert aber gerne.
Kohlsorten sind oft ein Problem, da Starkzehrer. Ich hatte allerdings mit Kohlrabi immer Glück. Benutze allerdings auch Schneckenkragen.
Du mußt aber bei manchem Gemüse aufpassen und den Standort jährlich wechseln. Nicht nur wegen des Energiebedarfs, sondern auch wegen der Schädlinge.
Lauchzwiebeln sind pflegeleicht und bis in den Winter zu ernten.
Danke für Euren gemütserhellenden Input!
Zu den Datteltomaten kommen im Frühjahr:
Einlegegurken, Erbsen und Zuckererbsen, Lauchzwiebeln, rote Bete, Mangold (versetzt aus dem Hochbeet), Pak Choi, Staudensellerie, Eiszapfen (eine Rettichart), Lauch, Fenchel, Schnittknoblauch und Kümmel (statt im Kräuterbeet).
Einlegegurken verwende ich auch gern für Salate.
Die gibt es anscheinend neu als sehr robuste, rein weibliche Pflanze = aus allen Blüten wächst auch eine Gurke.
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