Gartensalat - Blattgemüse - Mizuna

Da ich dieses Frühjahr zu einem Strandlaken großen "Stück Erde" kam,
wächst da jetzt so einiges .

Mizuna Samen saete ich aus und siehe da ... es wächst und schmeckt
roh - gekocht - gebraten

Die Pflanze hat gezackte grüne Blätter , die nach einer Ernte nachwachsen ,
sie wird als japanischer Blattkohl und Rübstiel auf der Samentüte bezeichnet
und kann sogar leichten Frost vertragen .

Heute probiere ich ein "Mandel-Mizuna Pesto " aus .

Ja - mach ich gerne , wenn ich wieder zu Hause bin.

Hier ein Foto von den Pflanzen nach ca 7 Wochen Wachstum im Beet .

Mizuna wächst wie Mangold nach und kann daher öfter beerntet werden.
2tes Foto schon etwas alte Blätter - geschmeckt hat es trotzdem

Zitat von Petra

Wie ist der Geschmack in rohem Zustand?
Bitter oder mehr lieblich oder gar senfartig?

Salatig , frisch , erdig , spinatig schmeckt Mizuna .
Es kommt auch darauf an ,
wie lange er schon auf die Ernte wartet und
ob er bei uns im Norden oder im kalkhaltigen Boden des Südens angebaut wird .

Heute aß ich einfach mal 2 Blätter direkt im Beet hockend
mit der Frage von Petra im Kopf
und da war noch ein angenehm leicht frischsaurer Geschmack dabei .

Wieder zu Hause machte ich ein Risotto mit Champignons und Zuccini und nur ein paar Blättchen
Mizuna zur Würze und Deko

Ich denke , Mizuna ist ein Gemüse , welches schlappmacht auf "Vertriebs-Wegen" -
aber gut geeignet ist ,
um frisches , unkompliziertes Grün im Garten oder im Balkonkasten zu ziehen.

Bin ja gespannt , ob Du da was im Großmarkt findest .

Vor ein paar Tagen entdeckte ich Mizuna-blätter als Bestandteil einer Mischsalat-Packung
in einer Bio-Supermarktkette.
Sah so schlapp aus , dass ich mir kaum vorstellen kann , dass das noch jemand gekauft hat .