Meine erste vegetarische Pizza

Bisher habe ich mich Jahrzehnte lang erfolgreich gedrückt, eine Pizza selber herzustellen.

Heute war es so weit. Angestoßen wurde es durch das Rezept von Claudi.

Zitat von Claudi

Hier das Rezept für den Pizzateig der eigentlich immer gelingt:

450 g Mehl

1 Teelöffel Salz

3 Eßlöffel Olivenöl

250 ml Wasser (lauwarm)

1 Würfel Hefe

Alles verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

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Gestern habe ich nun den Einkauf getätigt, heute ging es los mit der Zubereitung.

Die Hefe habe ich in warmes Wasser aufgelöst, Salz und Öl hinzugegeben und dann mit dem Mehl vermischt. Zunächst mit dem Knethaken des Mixers, später habe ich dann noch mit der Hand geknetet.

Den Teig habe ich in eine Schüssel an einem warmen Ort gelegt und nicht ganz eine Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit habe ich die Zutaten für den Pizzabelag zusammengestellt.

Den Ofen habe ich auf Ober- und Unterhitze 250 Grad vorgeheizt.

Der Teig ist wunderbar aufgegangen. Ich habe 2 Backbleche mit Backpaier ausgelegt, den Teig geteilt und so lange ausgerollte, bis sie einigermaßen auf das Blech passten.

Nun ging es an das Belegen, ich habe erst die Tomatensauce aufgebracht, dann den Pizzakäse und den Belag habe ich nach Gusto aufgelegt.

1. Blech
Einen Teil habe ich mit Mozzarella, frischen Tomaten, schwarze Oliven (ungefärbt!) und Basilikum belegt, für Jenni ohne Oliven, auf der anderen Seite rote Paprikastückchen und Mais (Jenni isst gerne Mais), dann alles mit Oregano betsreut und noch einmal etwas Käse darüber

2. Blech

Hier habe ich 4 Salamischeiben genommen, Paprikastückchen und Mais, auf dem anderen Teil frische Pilze, ganz dünn in Scheiben geschnitten, Mais und Basilikum, alles wieder mit Oregano gewürzt und den restlichen Käse darüber gestreut

Als letztes habe ich Olivenöl über die beiden Bleche geträufelt und dann ab in den Ofen.

Ich war mir nicht sicher, wie lange die Pizza im Ofen bleiben musste. Ich hatte im Netz was von 10 - 12 Minuten bei 250 Grad gelesen. Also stellte ich das an.

Wir verkürzten die Wartezeit mit ein paar Skatspielen, aber auch nach 12 Minuten war die Pizza nicht fertig. Ich habe noch einmal den Timer auf 12 Minuten gestellt und bin aber öfter hinlaufen und habe nachgeschaut.

Nach 24 Minuten war sie fertig und wir waren begeistert. So gut hat sie uns geschmeckt. Der Boden war genau richtig, dünn und kross. Bis auf ein Stück Salami, welches Jenni dann später als Nachtmahl zu sich nahm, haben wir zu dritt alles verputzt.

Nun wird es auch im Hause Kaiser öfter mal Pizza geben. Dann werde ich auch mit anderen Belägen variieren, wobei die Salami, die Pilze und der Mozzarella gerne wieder dabei sein dürfen.

Ich habe schon angekündigt, dass ich dann die Wünsche vorher abfragen werde.

Viele Grüße
Petra

Das waren die Pizzas von heute,

auf dem 1. Blech: Würzspinat mit Ziegenkäse auf der anderen Seite frische Tomaten mit Mozzarella, Oliven und Basilikum

auf dem 2. Blech: Zwiebeln, Salami, Paprika und Mais auf der anderen Seite Salami, Mais und Ananas (Wunschpizza von Jenni)

es ist NICHTS übrig geblieben.

It's Pizza - Time

Die Pizzen waren wieder super lecker. Ich habe wie immer Pizzateig von 450 g Mehl gemacht und ihn lange gehen lassen. Den Teig habe ich dann in 4 Teile geteilt.

Als erstes hat Jenni ihre Pizza mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Brokkoli und natürlich viel Käse, auch Ziegenkäse, belegt. Eigentlich hätte sie noch gerne Ananas gehabt, aber ich habe es vergessen zu kaufen.

Während Jennis Pizza im Ofen war, habe ich Friedrichs Pizza belegt. Ich mache das immer direkt auf der Pizzaschaufel, die ich mit Grieß abgestreut habe, damit sie schön von der Schaufel flutscht-

Für Friedrich habe ich ein neues Rezept ausprobiert, das habe ich in irgendeiner Zeitschrift erst kürzlich gelesen.

Ich habe auf eine Hälfte anstelle von Tomatensauce Pesto genommen, darauf Mozzarella und frische Tomaten, dann noch einige Oliven, auf die andere Hälfte habe ich Tomatensauce, Pizzakäse, Spinat, viel Knoblauch, Ziegenkäse, Zwieblen und Oliven.

Dann noch Oregano und etwas Olivenöl drüber, ab in den Ofen. Nachdem die Pizza fertig war, hat sich friedrich noch Lachstreifen dearüber gelegt, auf die Pesto-Hälfte.

Friedrich meinte, die Pizza war köstlich!

Zum Schluss habe ich dann meine Pizza belegt, ähnlich wie Friedrichs. Auf der einen Seite Pesto mit Mozzarella und frischen Tomaten, auf die andere Hälfte habe ich Tomatensauce, Käse, Spinat, Ziegenkäse, Knoblauch und ein paar Oliven gelegt.

Total lecker sage ich nur.

Die letzte Pizza ist noch nicht belegt, das machen wir nachher noch. Jenni bekommt eine Hälfte und Friedrich und ich je ein Viertel.