Hallo zusammen,
ich habe nur die vegetarische Rezepte-Ecke gefunden.... passt aber ja auch. Also bei uns zu Hause wird grundsätzlich unterschieden zwischen einem Eintopf und zwischen "Mittag". Der Eintopf ist flüssiger. Bei den Steckrüben liebe ich aber Steckrübenmittag. Man könnte es auch als Gemüse zum Hauptgang nehmen. Dafür jetzt hier ein Rezept:
1kg Steckrübe
1 Stange Lauch
1 Möhre
eine Handvoll Kartoffeln
Öl
ca. 500ml Gemüsebrühe
braunen Zucker
Gewürze
Steckrübe, Lauch, Möhre und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
Öl in einen Topf geben und das Gemüse darin anbraten. Mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit dem Cayennepfeffer würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles ca. 30 bis 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Danach das Gemüse grob zerstampfen....
Superlecker!!! ;D