In Malente habe wie Mirabellen. Ich habe einen großen Korb gepflückt. Heute 2 bis 3 Stunden entkernt, schon mit 2000 gr Fruchtfleisch Marmelade gekocht, über 1500 gr sind nun noch entkernt über. Mal schauen, ob die Marmelade oder Likör wird, oder...
Obst und Gemüse aus dem Garten - was macht ihr alles daraus?
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Zweimal Mirabellenlikör angesetzt. Der Rest der Früchte wird püriert eingefroren
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Reneclauden aus Mutters Garten
Sind zu leckerer Marmelade geworden
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Unser Baum hatte heuer ca. 1 Zentner Früchte. Bis auf 5 Kilo habe ich damit die Nachbarn beglückt und für uns nur eine Art zuckerarme Marmelade gekocht, aber nicht in Gläser abgefüllt sondern in kleinen Schüsselchen eingefroren. Schmeckt prima in Naturjoghurt und hält sich aufgetaut mindestens 2 Wochen.
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Ich war mit der Nachbarin zwar nicht im Garten aber auf diversen Hunderunden Brombeeren sammeln.
Da wachsen sie zu Tausenden und vergammeln an den Hecken, während im Edeka 250 g 3,99 Euro kosten
Gab ein paar Gläser Brombeer Marmelade
angelika, Rhabarber habe ich auch nicht als Marmelade, sondern als Mus für Joghurt, Eis, etc. eingekocht.
Schmeckt superlecker
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Täglich einen großen Eimer verwurmte Äpfel (Fallobst) --> Bioabfall
Täglich 1 Pfund Buschbohnen --> zu Steak und als Salat
Täglich 1 Schüssel Brombeeren --> mit Gelierzucker eingetuppert für Joghurt
Täglich eine kleine Schüssel Tomaten --> Caprese oder Salat
Jeden 2. Tag gemischte Blattsalate mit vielen Kräutern und Mangold
Heute 2 Erdbeeren --> hat Wolfgang gegessen
Blaue und grüne Trauben --> bekommen die Vögel
Blattknoblauch --> Pesto mit Basilikum und anderen Kräutern
Minzearten --> Tee, kalt aufgesetzt gegen die Hitze
Pro Woche 2 Salatgurken und 5 Snackgurken --> Salat, Tzatziki, Butterbrot
Jeden 2. Tag Spitzpaprika gelb und grün --> aufs Butterbrot
Heute 7 Zecken an meinen Beinen --> getötet
Gestern Schmeißfliegeninvasion in der Küche --> 86 getötet und danach Apfelessig-Spülmittel-Schüsselchen aufgestellt
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Leckere Sosse Bolognese aus den selbstgezogenen Tomaten
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Im Büro steht ein Kumquatbaum,der zum Winter hin von Blüten nur so explodierte. Als es kälter wurde haben wir ihn reingeholt und es wuchsen Unmengen von Früchten
#Drinnen hatten die Früchte nun mehrere Monate um zu Rreifen
Jetzt schien der Zeitpunkt der Ernte
Es waren ca 1,5 kg
Ein Schälchen haben wir beiseite gepackt, da schaue ich morgen, was ich damit mache- Die anderen kamen in zwei Flaschen mit Zucker und Wasser aufgefüllt -
SO standen sie 5 Tage im Kühlschrank, wurden gelegentlich geschüttelt.
Jetzt habe ich sie in ein Sieb gegeben, so dass sich Früchte und Flüssigkeit trennen - die Flüssigkeit soll einen Sirup ergeben
Fir Früchte, mit Schale, sind ganz weich und schmecken bereits jetzt köstlich!
Süß und gleichzeitig etwas bitter - meine Erstausgabe hat mir eine Anleitung herausgeuscht, wie man sie nun trocknen kann. Damit beschäftige ich mich gleich einmal.
Von dem Sirup will ich etwas in Eiswürfelbehältern einfrieren - etwas Sirup mit Wasser aufgefüllt gibt ein interessant schmeckendes Getränk. Man kann es auch in Dressing verwenden und vermutlich noch für anderes. Ansonsten soll sich der Sirup ca 4 Wochen halten im Kühlschrank
Ich berichte weiter
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Die Schalen aus Flasche 1 sind jetzt auf dem Blech bei 50 Grad zum Trocknen. Und 1 l Sirup steht im Kühlschrank
Morgen geht es weiter
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Das mit den Chips hat nur bedingt geklappt. Ein Teil ist schwarz geworden , weil ich zum einen dad Blech zu tief gesetzt habe,um zwei Bleche zu trocknen und nicht bedacht habe, dass die Unterhitze dann zu stark ist. Und dann hatte der Herd plötzlich eine zu hohe Temperatur.
Vom letzten Päckchen habe ich Marmelade gekocht
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