1 EL Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. 1 Schalotte und 1 Stück Ingwer schälen, hacken. 3 Möhren und 1 Kartoffel schälen, klein schneiden. In 150 ml Gemüsebrühe mit 1/2 Chilischote ca. 15 Minuten kochen. Chili herausnehmen, klein schneiden. Suppe pürieren. Mit dem Saft von 1 Orange, Salz und Pfeffer würzen. Mit Chili und Kürbiskernen anrichten. Dazu: 1 Knäcke.
Möhren-Orangen-Cremesuppe
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