1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen, würfeln, in 1 EL Olivenöl andünsten, 300 g klein geschnittene Tomaten kurz mitdünsten. 1/4 l Gemüsebrühe zufügen, aufkochen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Mit gehackten Kräutern (z. B. Basilikum) bestreuen. 3 Scheiben Ciabatta-Brot mit 50 g Schafskäse belegen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dazu essen.
Tomatensuppe
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