Salatteller mit Kartoffeln und Grapefruit

Zutaten:
1/4 Grapefruit, 1 TL. Olivenöl, 1 TL Senf, Salz, 1/2 Bund Radieschen, 2 Pellkartoffeln, 1 große Portion Blattsalat, frisch gemahlener Pfeffer, Kräuter

Zubereitung:
Das Fruchtfleisch auslösen (Saft dabei auffangen), klein schneiden und in einen tiefen Teller geben. Öl und Senf zufügen und mit Salz würzen. Radieschen raspeln, Kartoffeln sehr klein schneiden und den Blattsalat in mundgerechte Stücke teilen oder in Streifen schneiden. Alles miteinander vermischen. Mit Pfeffer würzen und mit Kräutern bestreuen. Dazu passt körniger Senf.