Brokkoli-Käsecreme-Suppe

Zutaten:
150 g Brokkoli, 0,21 Gemüsebrühe oder Gemüsefond, 50 g Schmelzkäse Sahne, 1 EL Kartoffelpüree (Fertigprodukt), Salz, Pfeffer, Muskat, gemahlener Kümmel, 1 Scheibe Toastbrot, 5 g Knoblauchbutter

Zubereitung:
Brokkoli in der Brühe garen, 1 Brokkoliröschen beiseite legen, die restliche Suppe fein pürieren. Schmelzkäse zugeben und in der Suppe auf lösen. 1 EL Kartoffelpüree einrühren und die Suppe kurz auf kochen lassen. Vom Herd nehmen und kräftig abschmecken. Toastbrot würfeln. Die Würfelchen in heißer Knoblauchbutter von allen Seiten rösten. Suppe mit Croutons bestreuen und mit den halbierten Brokkoliröschen garniert servieren.