Gurken-Paprika-Carpaccio

Zutaten:
250 g Gurke, 1 rote Paprika, 50 g Schafskäse, 2 TL Balsam-Essig, 1 TL Öl, etwas Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden, die Paprika in Ringe und beides mit dem gewürfelten Schafskäse vermischen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und über das Gemüse verteilen. Basilikum waschen und hacken und darüber streuen.