Zutaten für 1 Person:
200 g
Weißkohl, 200 g Möhren, 1 EL Orangensaft, 1 EL Obstessig, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 EL Öl, 4 Walnusshälften, 2 Stiele Petersilie, 2 kleine Äpfel
Zubereitung:
Kohl putzen, in Streifen schneiden. Möhren würfeln. Saft, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Marinade und Salatzutaten verkneten. Walnüsse und Petersilie hacken. Apfelkerngehäuse ausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Salat darauf anrichten. Die Walnüsse und Petersilie darüber streuen.
