Zutaten für 1 Person:
250 g Zucchini, 1 Schalotte, 1TL Öl, 200 ml Gemüsebrühe (instant), 3 EL Schlagsahne, 2 bis 3 Stiele Basilikum, Salz, Pfeffer, 1 Knäckebrot
Zubereitung:
Zucchini und Schalotte würfeln. Beides im heißen Öl 8-10 Minuten dünsten. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen. Basilikumblättchen zufügen, pürieren und würzen. Knäcke dazu essen
Zucchini-Suppe
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