Zutaten für eine runde oder eckige Backform:
(Für ein Backblech die Zutaten verdoppeln!)
600 g Mehl, 5 EL Öl, 600 ml Wasser, etwas Mehl, 2 EL Essig
Zubereitung:
Mehl (etwas zum Kneten zurückbehalten) das Öl und das Salz mischen, Essig und Wasser unter Rühren zugeben. Den Teig gut durchkneten und eine Kugel formen. Etwa eine Stunde an einem kühlen Ort stehenlassen.
Auf einer mit Mehl bestreuten Fläche den Teig beliebig dünn oder dick ausrollen. Dieser Teig kann für alle Strudelteiggerichte verwendet werden.
Strudelteig I (simi ja fillo pitas l)
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