Bulgur-Buletten mit Käse

Diese saftigen Bulgur-Buletten mit Käse sind schnell gemacht, wunderbar würzig und gelingen im Airfryer genauso gut wie in der Pfanne. Perfekt für die ganze Familie und ideal mit einem frischen Salat serviert.

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Bulgur, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 große Möhre, 1 EL Butter, 300 ml kochendes Wasser, 1 TL Gemüsebrühepulver, 2 Eier, 100 g geriebener Käse, 50 g Paniermehl, Salz, Pfeffer, Oregano, Muskatnuss, etwas Öl zum Einsprühen

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Knoblauch und Möhre putzen, im Mixer fein zerkleinern und in Butter andünsten.
2. Bulgur hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 5 Minuten mitdünsten.
3. Mit kochendem Wasser und Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten und 30 Minuten quellen lassen.
4. Eier, Käse, Paniermehl und Muskatnuss unter die abgekühlte Masse rühren und mit Pfeffer und Salz noch einmal abschmecken..
5. Aus der Masse 9–10 Bratlinge formen.
6. den Airfryer 3 Minuten auf 180 °C vorheizen.
7. Bratlinge leicht mit Öl einsprühen und ab in den Airfryer
8. 7 Minuten bei 180 °C frittieren, wenden, erneut einsprühen und  weitere 7 Minuten frittieren bis sie knusprig und innen weich sind.

Das hat uns richtig gut geschmeckt.Ich habe dazu einen frischen grünen Salat mit Tomaten gereicht. Die Buletten kann man natürlich auch in der Pfanne braten.