Zutaten:
2 Bund Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Pinienkerne, 2 EL Parmesan, Salz, Pfeffer, kaltgepresstes Olivenöl
Zubereitung:
1. Basilikum waschen und ganz fein wiegen, Pinienkerne ganz fein hacken. Den Knoblauch abziehen und durchpressen. Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Gewürze und etwas Olivenöl gründlich vermengen. Alles in ein Glas füllen und mit etwas Olivenöl bedecken.
Das Pesto hält sich - fest zugeschraubt und immer mit Öl bedeckt - im Kühlschrank 1-2 Wochen.
Pesto
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