Zutaten:
200 g Blumenkohl, 2 kleine Möhren, 100 ml Buttermilch, Curry, Kräutersalz, 1 EL Sonnenblumenöl, 1/2 Bund Schnittlauch, Möhrengrün und Blumenkohlblättchen zum Garnieren
Zubereitung:
Blumenkohl putzen, waschen und in sehr kleine Röschen teilen. Möhren schälen und raspeln. Aus Buttermilch, Curry, Kräutersalz, den Schnittlauchröllchen (ein paar zum Garnieren beiseite legen) und dem Öl eine Marinade bereiten und unter das Gemüse mischen.
Blumenkohlrohkost
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