Leckere Erbsencremesuppe
Zutaten:
1 Zwiebel, 1 EL Butter oder Margarine, 1 1/2 Pakete TK-Erbsen (450 g), 3/4 l Gemüsebrühe, 1 Becher Crème fraîche (250 g), Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Bund Dill
Zubereitung:
Die Zwiebel würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Die Erbsen und die Brühe zugeben, aufkochen und fünf Minuten garen. Die Suppe mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren und die Hälfte der Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren restliche Crème fraîche leicht unterrühren. Mit gehacktem Dill bestreuen
