Zutaten für 4 Personen:
400 g Möhren 100 g Kartoffeln (mehlig-kochende Sorte), 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 750 ml Gemüsebrühe, 3 EL süße Sahne, Salz, weißer Pfeffer, l kleines Sträußchen Petersilie
Zubereitung:
1. Die Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln putzen, in Würfel schneiden und in der Butter andünsten.
2. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und circa 20 Minuten garen.
3. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren, die Sahne hinzugeben, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit kleingehackter Petersilie anrichten und heiß servieren.
Pro Portion: ca.106 kcal
Möhrensuppe mit süßer Sahne mhmm...
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