Kartoffelpfanne

Zutaten:
150 g Kartoffeln, 100 g rosa Champignons, 1/2 rote Paprikaschote, 1 Zwiebel, 1 EL Sonnenblumenöl, 100 g TK-Erbsen, Jodsalz, schwarzer Pfeffer, 2 EL Schmand

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Champignons blättrig, Paprika in dünne Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin kross anbraten. Zwiebel, Pilze, Erbsen und Paprika zugeben und unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Zum Schluss einen Klacks Schmand darauf geben.