Zutaten:
200 g Kartoffeln, 200 g grüner Spargel, 100 ml Gemüsebrühe (Instant), 3 TL Balsamessig, 1/4 TL Senf, 1 TL Vollrohrzucker, Jodsalz, Pfeffer, 1 rote Zwiebel, je 1/2 Topf Basilikum und PetersilieZubereitung:
Kartoffeln in Schale garen. Spargel putzen, ebenfalls garen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Brühe mit Essig, Senf und Zucker verrühren, abschmecken. Über die Kartoffeln gießen. Spargel und Zwiebel klein schneiden, Kräuter hacken. Alles mischen.
Warmer Kartoffel-Spargel-Salat
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