"Penne Napoletana"

Zutaten:
60 g Penne, Salz, 3 Lauchzwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 TL ÖI, 125 g stückige Tomaten, Pfeffer, 1 TL Pinienkerne, 2 Stiele Basilikum

Zubereitung:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Lauchzwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken, mit Lauchzwiebeln in heißem Öl andünsten. Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pinienkerne ohne Fett goldgelb rösten. Basilikumblättchen abzupfen. Nudeln abtropfen lassen. Mit Tomatensoße, Pinienkernen und Basilikum servieren.